夏天調養就吃薑！日醫「這樣吃」效果更好，抗老、清血管、舒緩痠痛、預防動脈硬化
｜ 2019/06/10 16:53
俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑，不用醫生開處方」，千萬不能小看薑獨有的特殊功效。「薑」的辣味成分薑酮和薑烯酚，也是很出色的抗氧化成分，具有清血作用和溫暖身體的效果，可以有效促進微血管的血液循環。這裡將醋漬薑的威力，依期待度高低排列出8種功效。
●抗老化
薑特有的辣味成分薑辣素和薑烯酚，有強大的抗氧化作用。可以防止細胞氧化，有效預防肌膚、血管、血液和體內組織老化。有助於打造年輕健康的身體。
●改善虛冷
薑的發熱作用自古無人不曉，也能當作漢方藥材使用。而這種效果，就是來自外皮所含的辣味成分薑烯酚。它可以促進血液流動，有發汗、利尿的作用，所以也能有效改善水腫。
●提高代謝
薑內含的辣味成分薑烯酚，可以刺激交感神經，使身體發熱、提高代謝功能。薑烯酚主要集中在外皮，加熱後會增加，所以透過熱食來攝取會更有效果。
●清澈血液
醋的酸味成分以及薑的辣味成分，兩者相加後，清澈血液的效果會更加強大。而且，醋恢復紅血球彈性的效果，與薑的發熱作用，可讓微血管的血液循環更加暢通。
●提升免疫力
薑所含的辣味成分，使白血球增生，有活化免疫功能的作用。它能對抗引發支氣管炎等炎症的細菌，還能提升體溫，兩種效果相輔相成，助於提高人體免疫力。
●改善腸胃機能
新鮮的生薑含有蛋白質分解酵素，有助於減輕腸胃消化吸收的負擔。而且薑的發熱作用能夠促進腸胃內壁的血流、活化機能，幫助消化之餘，排便也會變得更順暢。
●舒緩痠痛
薑可以溫熱身體、清血液、促進血液循環，能有效改善因血液循環惡化所引起的肩膀等局部痠痛。如果使用含有香味成分高良姜萜內酯的金時薑或黃薑（薑黃），效果會更好。
●預防動脈硬化
薑烯酚強大的抗氧化力，可以清除造成血管老化的活氧，還能防止血管內堆積膽固醇和中性脂肪。對於預防動脈硬化，以及動脈硬化而引發的心臟病和腦血管疾病也都很有效。
◎ 本文摘自／《微血管不生鏽：用醋+α的相乘威力，讓「檸檬&生薑」幫你打造回齡體質、解除身體警鈴》根來秀行, 曾根小有里 著
◎ 編輯／郭庚儒整理 ◎ 圖片來源／邦聯文化
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