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厲害!營養師女兒特調護眼飲食,幫爸爸視力從0.5回到0.8

2018/11/21 18:25

黃斑部病變是現代人常見的眼疾之一,身為營養師的許瓊月,卻從沒想過這疾病會發生在自己家人身上。幸好她運用自身專業,幫爸爸設計一套護眼飲食法,成功拯救視力,從0.5恢復到0.8,至今7年都沒有惡化!

 

營養師許瓊月說,爸爸是個非常養生的人,不抽菸、不喝酒、不吃炸物;因為有近視,平時常常會自我檢測視力,某一次突然發現其中一眼看東西都是扭曲的,到醫院檢查才發現是黃斑部病變。雖然知道黃斑部病變是不可逆的,許瓊月的爸爸卻不願意開刀,希望透過改變生活型態來防止症狀惡化。因此,父女倆開始踏上調整日常飲食之路。

 

示意圖/TVBS

 

首先,許瓊月找了相當多國外研究文獻,彙整出6種有護眼功效的營養素:

 

1. DHA
以海鮮類居多,例如蝦仁、白鱸魚、小卷、石斑魚皆含有豐富的DHA。以蝦仁為例,每天吃8隻就相當充足。

 

2. 維生素C
綠豆芽、芭樂、草莓、奇異果含有豐富的維生素C;建議每天吃一碗芭樂或草莓。

 

3. 維生素E
常見於堅果、菱角、烏魚、豆腐等食物;其中堅果也是優質油脂來源,建議每天以吃一平匙就足夠。

 

4. 鋅
鋅不只能提升男性精力,也是幫助修復眼睛的好幫手;香菇、牡蠣、蚵仔都是不錯的鋅來源。

 

5. 玉米黃素和葉黃素
例如菠菜、芥藍菜、南瓜、地瓜葉、玉米的含量都很豐富。

 

6. β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素能減少自由基對眼睛的傷害,像是木瓜、枸杞、小番茄等橘紅色蔬果的含量都不少。

 

許瓊月發現,爸爸的飲食雖然養生,但只偏好自己喜歡的幾種蔬菜,對於眼睛沒有很大的幫助。因此她建議爸爸多吃花椰菜和地瓜葉,每天至少一份;蛋白質來源以海鮮和豆腐為主,同樣是每天一份;也會在米飯中加入芋頭、地瓜或南瓜一起煮。

 

前後花費2年的時間,許瓊月的爸爸不僅視力回復了,視網膜厚度也從609降到405,低於醫師建議開刀的450,視物的不適感也大幅減輕。只不過是小小的飲食調整,竟有這麼大的效果,看來營養的力量實在是不容小覷!

 

◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

 

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