CH 56 週六、日7點
CH 56 週六、日7點
  • 07
  • Nov
  • 2019

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

曾金月 報導

2019/11/07 11:33

日本有一個部落客,因為剛出社會壓力太大,以吃來紓解壓力,沒想到吃出84公斤,體脂肪超50%,醫生警告她再不減重的話,可能有生命危險,於是她開始了減醣生活,甩肉43公斤,成功找回健康。營養博士吳映蓉指出,除了不吃糖外,挑對食物很重要,她帶大家到市場挑選10大減醣好食物。

延伸閱讀:一日三餐減醣菜單讓愛吃的她瘦了43公斤!

 

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

 

挑對食材是瘦身大功臣

吳映蓉指,減醣生活除了不再額外吃糖外,要能夠瘦下來,挑對食物很重要,占瘦身成功率8成,其中高纖維是一個很重要的飲食重點,她特地為讀者走訪一趟傳統市場,帶著大家一起挑選減醣好食材。

延伸閱讀:飲料愈喝愈渴?專家教你減去這個成分,更加消暑解渴

 

南瓜:

南瓜在做減醣時是很好的主食類,可以用來代替米飯,因為它纖維高,還有抗氧化的植化素超高,建議在減醣的時候,可以選這個食材代替米飯。

 

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

 

番茄

番茄也是減醣時一個很好的料理,番茄的茄紅素高、而且GI值(升糖指數)也是很低的,而且在營養裡大番茄是屬於蔬菜類;建議大家可用於炒蛋或放在生菜沙拉。

 

絲瓜:

絲瓜具有甘甜的美味,而且絲瓜可以變成菜瓜布,所以它纖維很高,如果跟蛤蜊一起煮,它是一道非常好的低醣佳餚。

 

杏鮑菇、金針菇、磨菇

吳映蓉在做減醣的時候,很喜歡使用杏鮑菇。它可說是素食界的牛排,它口感很紮實,且嚼勁十足,讓素食的人不會覺得說自己好像很可憐;其實最重要的是纖維高。因此,不管是杏鮑菇或者是金針菇、磨菇等,都是很好的纖維質來源。

 

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

 

蘑菇本身在熬煮過程中會釋放甜味,不要再放任何的糖分,我們要善用食材天然的味道,來做一個調味料。

延伸閱讀:照吃美味又能瘦!掌握減醣小撇步不吃無味水煮餐

 

洋蔥

這個食材是在減醣的過程中不可或缺的。因為它熬了之後就有天然的甜味釋放出來,不用加任何的糖或味精,而且它是一個很好的抗氧化蔬菜,吳映蓉強調,在做減醣的過程中,要善用洋蔥這個食材。

 

花椰菜

前一陣子網路上有人用花椰菜代替白米飯,就是因為它的口感很有嚼勁;在減醣過程中也是一個很好的食材,它是屬於蔬菜類,也可以主食類中放一些花椰菜。

 

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

 

玉米:

喜歡吃玉米的她,也會用玉米代替白飯,因為它纖維高 水分也多,再加上它有抗氧化的營養素,都比白米優秀太多,吳映蓉極力推薦。

 

茭白筍

茭白筍也是很好的減醣食物,它的口感很好,纖維高,嚼勁好。

 

高麗菜、白菜

吳映蓉提到,做菜時,記得善用蔬菜水果裡的天然的甜味,例如高麗菜跟白菜,不管是煮湯或在炒,都有天然的甜味釋放出來,不用再加任何的糖或味精來調味了。

 

豆芽菜

它也是減醣一個非常好的蔬菜,它含有水分與纖維質都很高,大家可能不知道,豆芽菜的維生素C也很高,而且它很有飽足感,炒一盤豆芽菜,就會是一盤維生素C豐富的一個減醣料理。

 

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友

 

◎ 記者/曾金月報導

 

 

相關文章

飲料愈喝愈渴?專家教你減去這個成分,更加消暑解渴

大嬸變回小姐!「減醣」飲食讓她一年瘦18公斤8原則大公開

想要減脂、改善脂肪肝?營養師大推高纖全穀「燕麥」 調節血糖又助減重

 

【立即報名】養瘦美肌 愈活愈逆齡▶▶健康2.0免費講座

櫻花妹減醣狠甩43公斤 營養博士力推10大好減醣神隊友