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養生

別讓減肥破功 氣炸鍋自製3款百搭減醣調味醬

  • 曾金月 整理
  • 2019/09/27 14:59
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  • 減重瘦身過程,大多數人會過於專注在食材挑選,而忽略調味料的熱量。既然都下定決心要減肥了,真的建議大家可在家自己調製低醣調味料,避免市售加工食品中含大量糖分,導致熱量超標、減重破功。以下我就製作幾款百搭醬料,大家可做一些存放在冰箱,料理調味時可用

    延伸閱讀減醣無負擔!3道爽口辣湯,只要10分鐘輕鬆上桌

     

    【減醣番茄醬】

     

    別讓減肥破功  氣炸鍋自製3款百搭減醣調味醬

     

    適合料理:拌麵、拌飯、羅宋湯、紅燒類等。

    氣炸鍋時間:5到15分鐘;190→180度;需鋁箔紙。

    延伸閱讀:一日三餐減醣菜單讓愛吃的她瘦了43公斤!

     

    材料(2人份)

    牛番茄 200g 紫蘇籽油 50g 蒜頭 20g 鹽 5g 鋁箔紙 1張

     

    作法

    1 牛番茄洗淨,去除蒂頭後切成小丁狀;蒜頭洗淨去薄膜、拍碎。

    2 紫蘇籽油倒入氣炸鍋內,放入大蒜,190度炸5分鐘。

    3 爆香後加入番茄丁、蓋上鋁箔紙,180度炸15分鐘,最後加鹽拌勻即完成。

     

    【蒜泥味噌醬】

     

    別讓減肥破功  氣炸鍋自製3款百搭減醣調味醬

     

    適合料理:拌肉類等。

    氣炸鍋時間:5到15分鐘;190→180度;需鋁箔紙。

     

    材料(2人份)

    味噌 20g 白芝麻 20g 昆布醬油 10g 蒜頭 10g

     

    作法

    1 蒜頭洗淨去薄膜、磨成泥。

    2 將所有食材混合拌勻即可。

    延伸閱讀:瘦身不必花大錢,超高CP值的5款低醣食材就在你身邊!

     

    【梅子油醋醬】

     

    別讓減肥破功  氣炸鍋自製3款百搭減醣調味醬

     

    適合料理:拌麵、拌沙拉、水餃、肉類等。

    氣炸鍋時間:5到15分鐘;190→180度;需鋁箔紙。

     

    材料(2人份)

    橄欖油 100g 梅子醋 80g 鹽 5g 香菜 10g 檸檬 5g

     

    作法

    1 將香菜切成末、檸檬擠成汁。

    2 所有食材混合拌勻即可。

     

    ◎ 本文摘自/《減醣快瘦 氣炸鍋料理》營養師RICKY‧食譜作家小魚媽著

    ◎記者/曾金月整理  ◎ 圖片來源/三采文化‧達志影像/shutterstock提供

     

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