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滴雞精躍升老年補養品第一名 農委會推產銷履歷

2017/12/01 17:44

老人家最愛的補養品是什麼?送綜合維他命或是保健骨骼的產品,可能落伍了。雞精除了受到熟女的青睞外,一項針對銀髮族的調查顯示,傳統東方補養品滴雞精與雞精已躍居長輩的最愛。目前市售滴雞精中,已有符合農委會產銷履歷認證的產品,甚至有人把它當成具有台灣特色的伴手禮送給國外朋友。

 

 

說到雞肉,最怕買到有腥味的。請教農委會的專家說,雞肉會有味道可能與飼料配方有關。而有經過產銷履歷認證的雞隻,因為從雞隻的原種、飼料記錄、生長過程、一路到成雞送進屠宰場,都必需經過農委會委託的檢驗機構層層把關,加上農委會派駐的檢驗員隨時抽驗等,在食用安全上能讓人安心,也不必擔心吃到額外「加料」的雞肉,尤其是有不少家長擔心孩子性早熟問題,懷疑是吃到來自被注射生長激素的雞等這類食安疑慮。

 

至於大部分消費者喝滴雞精或雞精,主要的目的是想增強體力,許多醫院的營養師就常教民眾買雞回來,用電鍋慢慢滴,但自己製作固然好,缺點是得花較多時間。市售雞精(含滴雞精)產品,大致可分為原汁原味的純雞精與摻加補氣中藥材熬製而成,包裝上又可分為罐裝與真空鋁箔包兩種方式。其實有滴雞精業者私下透露,每隻雞可做出來的雞精數量固定,但還是有人可以基於成本考量「要幾罐就裝幾罐」,這些產品的純度可想而知。

 

因此,購買滴雞精,消費者應該要關注2大重點,一是雞肉來源,以及滴製的加工過程是否符合加工食品安全規範。目前農委會全力輔導禽畜業者建立產銷履歷認證,對消費者食品安全較有保障,而養雞業者也因為有產銷履歷制度讓產品加分;而製造滴雞精或雞精的過程,也有業者更進一步取得加工履歷的認證,從肉品來源有產銷認證,搭配加工製程的安全規範等雙重認證,每一道程序都有嚴格把關,推出有產銷履歷認證的滴雞精產品。

 

農委會畜牧處副處長王忠恕在接受電視媒體訪問時曾指出,消費者可根據產品包裝上提供的公開資訊網址,或是掃描QR CODE條碼,就可以知道從來源、生產、運銷到成品等都有完整記錄,都需要上傳到資訊管理中心,每一個細節無法造假,消費者吃的安心與健康。

 

根據農委會「農產品產銷履歷資訊網」的資料,目前只有兩家業者取得雞精的產銷履歷。消費者想知道自己購買的產品相關訊息,也可以上網站查詢。

◎ 記者/曾金月報導 ◎ 美編/蔣嘉佳 ◎ 圖片/達志影像提供

 

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