「水果藥王」百香果！大勝木瓜、香蕉 可通便、防癌、降血壓
百香果有「水果藥王」之稱，富含多種營養素，尤其膳食纖維是芭樂的2倍、香蕉的3倍之多，維生素A更比木瓜高4倍，具有增強免疫力，預防心臟病、高血壓、癌症的功效。
示意圖／TVBS
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，百香果的營養價值豐富，含有17種胺基酸、維生素A、維生素C、類黃酮，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素；不僅如此，每100公克的百香果，熱量僅約66大卡。
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百香果維生素A 比木瓜高4倍
洪若樸說明，百香果的維生素A相當豐富，約是木瓜的4倍，也含有天然植物化學物質類黃酮，具有抗氧化、防癌等功效，微量元素則可增強免疫力、養顏美容、消炎止痛，高鉀有助於預防高血壓及心臟病。
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百香果的膳食纖維也很豐富，果肉中一顆顆的黑籽，就是最大來源，膳食纖維的含量比芭樂高2倍、是香蕉的3倍之多，預防促進排便、預防便祕。
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2種人不宜多吃百香果
洪若樸提醒，百香果的鉀含量豐富，每100公克就有200毫克，算是高鉀水果，慢性腎臟病患者一天不可超過1顆，但不建議喝百香果果汁，以免容易鉀攝取過量。另外，糖尿病患者食用過量，也可能造成血糖飆升。
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4步驟挑選優質百香果
百香果怎麼挑呢？洪若樸提供「看、聞、秤、搖」4步驟，就能挑選又新鮮又香甜的優質百香果。
●果實形狀越圓越好，外觀顏色越紫紅色、甜度越高，外皮避免過多皺紋。
●用鼻子聞有濃厚的香氣。
●用手秤果實重量，沉甸甸的代表果肉飽滿又多汁。
●輕輕搖一搖，果肉沒有分離比較新鮮。
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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