營養學教授解答!補充「葉黃素」吃這些才對 每天6毫克,保養黃斑部

  • 朱育嫻 報導
  • 2019/10/04 11:51
  • 現代生活隨處都是「低頭族」的身影,根據中華民國眼科醫學會公布最新2019全台護眼趨勢調查,國人每天3C用眼時間已突破10小時,用眼過度容易造成眼睛乾澀、模糊,甚至提高白內障風險。想改善眼睛視力問題,攝取葉黃素可以保護視力嗎?

     

    示意圖/TVBS

     

    葉黃素是護眼營養素,多吃「綠黃色」蔬菜對眼睛好

    不少民眾年紀輕輕視力卻提早退化,主因就是使用3C產品所致。台北醫學大學營養學院保健營養學系教授陳俊榮在《藥物食品安全週報》中指出,葉黃素和玉米黃質是組成視網膜和黃斑部的重要物質,是視網膜主要色素來源;平時接觸到含有紫外線的日光、電燈、電腦、電視等,都會對眼球造成不同程度的傷害,而葉黃素的「黃色」能中和藍光、減少藍光傷害眼睛,進而降低黃斑部病變和視網膜傷害。

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    葉黃素可增進水晶體的抗氧化能力,抵抗紫外線與自由基的傷害,並可保護眼睛的微血管,是保護眼睛的營養素。陳俊榮教授表示,葉黃素是類胡蘿蔔素家族的一員,人體無法自行合成,必須從天然食物中攝取,在甘藍、菠菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜等綠黃色蔬菜,以及奇異果、葡萄、柳橙中,均含有豐富的葉黃素,飲食中可以增加富含葉黃素的食物來保健視力。

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    FDA建議:每天從食物攝取6毫克,降低黃斑退化風險

    陳俊榮教授提到,在流行病學研究中發現,多攝取富含葉黃素的食物,可降低白內障及黃斑部病變的風險,對眼睛健康有正面效果。而攝取葉黃素補充劑是否具有上述效果,目前沒有臨床上的科學證據。美國食品藥物管理署(FDA)建議,每天從食物中攝取6毫克就足夠,可降低罹患老化性黃斑退化症的風險。

     

    平時用眼最重要的就是適度休息,陳俊榮教授提醒,若發現眼睛乾澀、視力模糊,要就醫診察治療;平日要養成好習慣,例如:電腦螢幕應放置在直視的位置、調整室內照明、注意工作時的身體姿勢是否正確、長時間連續工作時要有休息時間,以上都是保護眼睛健康的方式。

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    ◎ 編輯/朱育嫻報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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