▲游能俊醫師自創「133低醣餐盤」，靠吃成功甩肉24公斤。
沒想到糖尿病權威醫師，也曾經歷過糖尿病前期！新陳代謝科醫師游能俊是糖尿病高危險群，家中兩位長輩都因糖尿病離世，而他自己也差點得糖尿病。這幾年游能俊實驗出「133低醣餐盤」，成功逆轉自己糖尿病前期、甩肉24公斤，也幫助不少民眾逆轉糖尿病前期。
▲游能俊醫師自創「133低醣餐盤」，靠吃成功甩肉24公斤。
在今年屆滿61歲的新陳代謝科醫師游能俊，行醫30年，照顧過許多糖尿病人，也是糖尿病人的家屬，甚至曾經是處於「糖尿病前期」的準糖尿病人。游能俊說，當時的他身高163公分，體重卻達78公斤，BMI大於30，已達醫學認定的「肥胖」標準。後來從飲食、運動著手，減重24公斤，體重維持在53～54公斤、體脂20％以下，並維持超過1年以上。
▲即使61歲熟齡，游能俊跪地單手舉啞鈴，一樣難不倒他。
游能俊提到，2016年他寫了一本《人生不慌糖》的書，從飲食、運動、藥物、心理的調適等各面向，討論如何與糖尿病共處，書中講的是運用檢測血糖來掌握健康。後來在鑽研低醣飲食療法後，有了新的運用，開啟了預防、治療糖尿病更有效且持久的方法。
2017年起，游能俊和診所團隊的重心，放在「飲食調整」對糖尿病的治療上，當時游能俊的糖化血色素持續在超標邊緣，正常的糖化血色素須低於5.7％，5.7～6.4％為糖尿病前期，超過6.5％是糖尿病。「糖化血色素曾達5.8％的我，正處於糖尿病前期，很適合測試食物對血糖的反應。」游能俊說。
「我晨起的血糖大約都落在95mg/dL左右，還在正常的100mg/dL以下，但無論如何，起床時的血糖都已經偏高了，食物稍不控制，餐後血糖就飆高。」游能俊直言，這樣的狀況有兩個警訊：一是常常跟病人說要減重，結果自己的體重也過重；二是他有強烈的糖尿病家族史，外祖母因為糖尿病過世，經過10～15年左右，阿姨也走了，兩位都是很疼愛他的長輩，卻都因為糖尿病去世。
▲游能俊醫師（中）團隊，集結廚師、護理師、營養師、健身教練，幫助許多病人逆轉代謝問題。
身為醫療人員，游能俊每年都會進行健康檢查，這也讓他下定決心做改變，讓身體更健康。他和診所團隊開始密集的自我測試血糖，標準測試包括餐前一次及用餐後每30分鐘測一次，來觀察含醣食物（在20分鐘內吃完）對血糖的影響，分別觀察1、2、3份醣量，比較進食白米與糙米的血糖變化，測試各種醣類食物，包括水果、飲料、甜點等，將結論運用在衛教工作上。
游能俊進一步說，過去一餐兩碗飯他也吃得完，開始控醣之後，也會不習慣及缺乏飽足感，後來慢慢調整到適合狀態；也會在社群媒體上衛教：飯先裝好，例如半碗或更少，再把蔬菜、蛋白質往上加，先吃蔬菜和蛋白質，配菜吃2次（之後調整至吃完3次配菜）才吃到飯。
在游能俊開始提倡減醣後，台灣有人大力鼓吹生酮飲食，而他擔心過多的酮體在身體會造成酮酸中毒，酮酸中毒是糖尿病的重症，需要住到加護病房，「生酮飲食用於沒有糖尿病的人，也有出現少數不良事件，要是糖尿病人自行執行生酮飲食我們更加擔心，所以我一直反對生酮飲食。」
▲游能俊醫師長年維持１字頭體脂率，書衣寬的腰圍令人佩服。
游能俊經過反覆親身測試，以「133低醣餐盤飲食」成功逆轉糖尿病前期，還瘦下24公斤，6年來的體脂率維持在20％以下！從2017年到現在，推動「133低醣飲食」已進入第6年，游能俊說，不少患者體重降回年輕時期，活動力變好，對健康的掌握更有自信。
致力於糖尿病治療的游能俊，曾陷入糖尿病前期的危險，糖尿病前期不像糖尿病一樣有健保給付的治療指引，但是游能俊透過身體力行，用飲食調理的技術，讓患者們逆轉了代謝異常，也延緩健康惡化。
・1份醣：每餐只吃「1份醣」，約40克的白飯、1/4顆饅頭的分量。
・3份蛋白質：每餐搭配「3份蛋白質」增加飽足感，像是早餐1杯豆漿＋2顆蛋，就能達標。
・3份蔬菜：每餐搭配「3份蔬菜」豐富食物多樣性，可提供飽足感且減少血糖升幅。
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