蔬菜買回家放冰箱,葉子總是變得又黃又爛?或是每次煮菜都要備辛香料好麻煩?健康2.0主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如,教你如何正確保存蔬菜,以及辛香料收納。
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袋裝蔬菜保存
陳映如指出,不論是透明袋裝蔬菜,或是用紅白條紋塑膠袋的袋裝蔬菜,都容易有葉菜泛黃的情形,蔬菜買回家不建議先洗、先切,以免更容易造成葉菜腐敗。
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❶拆封塑膠袋。
❷挑掉爛掉、泛黃部位。
❸用廚房紙巾擦乾水份。
❹牛皮紙袋或廚房紙巾包裹葉菜,再放進塑膠袋幫助保鮮。
❺擺放冰箱內,記得直立擺放。
辛香料保存
❶辛香料切段、切末。
❷加入食用油,並蓋過食材,能保存香氣。
❸冷凍保存,做成冰磚。
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