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營養

蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

  • 郭庚儒 報導
  • 2021/02/18 16:48
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  • 蔬菜買回家放冰箱,葉子總是變得又黃又爛?或是每次煮菜都要備辛香料好麻煩?健康2.0主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如,教你如何正確保存蔬菜,以及辛香料收納。

    延伸閱讀:青菜冰冰箱卻很快爛掉、長斑? 專家提醒要長時間保鮮的青菜不能和這些水果送做堆

     

    袋裝蔬菜保存

    陳映如指出,不論是透明袋裝蔬菜,或是用紅白條紋塑膠袋的袋裝蔬菜,都容易有葉菜泛黃的情形,蔬菜買回家不建議先洗、先切,以免更容易造成葉菜腐敗

    延伸閱讀:公開高麗菜保存關鍵!3招延長高麗菜保鮮期 維持新鮮爽脆不會壞

     

    ❶拆封塑膠袋。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❷挑掉爛掉、泛黃部位。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❸用廚房紙巾擦乾水份。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❹牛皮紙袋或廚房紙巾包裹葉菜,再放進塑膠袋幫助保鮮。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❺擺放冰箱內,記得直立擺放。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    辛香料保存

    ❶辛香料切段、切末。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❷加入食用油,並蓋過食材,能保存香氣。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    ❸冷凍保存,做成冰磚。

     

    蔬菜買回家不要先洗、先切!家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

     

    延伸閱讀:便當盒千萬不能這樣洗!玻璃、琺瑯、不鏽鋼便當盒可蒸、可微波?7類便當盒優缺點大解析

     

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