超強食材保鮮收納術！辛香料蔥薑蒜、肉類一次處理 收納狂的一周廚房備料
許雅磊 整理 ｜ 2022/08/26 13:30
悠閒、自在天氣好的周末要做什麼呢？一次備齊一周食材，接下來輕輕鬆鬆每日吃好料。收納達人二寶媽在網路節目《姐姐請支援》跟大家分享，工作忙碌的生活節奏中，該怎麼準備一周料理？
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買菜第一步：必備摺疊菜籃車
出門去買菜，常常因為買的東西太多加上身體某些因素，雙手提不動東西？二寶媽就先提醒，買菜守則之一，就是需要自備萬用購物車，能讓廚娘輕鬆從賣場帶回戰利品。
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食材買回家，怎麼保存？
辣椒、玉米筍（有小孩必備）、老薑、洋蔥、蒜頭、葉菜類蔬菜等，是廚房必備的好食材，以下二寶媽教你善用各式收納盒，來保存食材也方便取用。
【蔥】
蔥洗淨後鋪在乾淨餐巾紙上，蔥白與蔥綠分開保存進保鮮盒中，易軟爛的蔥綠保存前，上面再鋪上一層餐巾紙防潮；部分蔥綠切成蔥花，放進製冰塊器皿中或淺盤冰入冷凍庫保存，1次折1格來用。
【洋蔥】
洋蔥切絲，使用放冰塊的水浸泡，洋蔥的辛嗆味會降低；浸泡5分鐘後可以裝盒保存。
【老薑】
老薑切片，切完後裝小盒，並用烘焙紙分隔保存，冰入冷凍，就不用擔心薑片都黏在一起。
【蒜頭】
蒜頭因為每次都只用一點點，但手都會沾染蒜味，因此使用食材攪拌器一次處理，切碎後，一樣用淺的分隔盒或冰塊盒保存。
【整顆瓜類、洋蔥】
包裹還用不到的新鮮瓜類、洋蔥，二寶媽推薦蜂蠟布，比保鮮膜更好用，用天然蜂蠟黏住，能保濕抗菌，不太沾染食物味，還可以重複使用，儲存食材更新鮮，十分便利。
【葉菜類】
葉菜類不洗直接收納。
【雞蛋、肉】
雞蛋、肉類分別分裝收納，肉類記得每層以烘焙紙分隔收納，雞腿肉先醃製，再放進收納盒，備料完成。
【貼標籤，註明日期】
最後，二寶媽會將每個種類外盒都貼上標籤紙，標註日期，一目了然，下次取用就像剛從超市買回一樣。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／二寶媽
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