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樂活

30元搞定2斤青菜!達人示範輕鬆理菜法,葉菜新鮮躺冰箱一整週

  • 許寶仁 報導
  • 2022/04/26 12:46
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  • 通膨怪獸吃掉你我的薪水,主婦們買菜能省就是賺!如果運氣好遇上特定蔬果大特價,或菜販準備收攤休息,這時候就可以有便宜的蔬菜可以撿。但葉菜類買回家沒幾天就萎黃,職業婦女周末假日若買多了,過兩三天變成丟菜清冰箱,既不環保又浪費,可怎麼好?家事達人示範分享如何理菜,妥善保存,一整週都能吃到新鮮的葉菜。

    「超級家庭主婦」楊賢英假日在市場上遇上一斤15元的大陸A菜和地瓜葉,呼喚著「來買我呀」!15元,各一把才30元,不買太可惜!但是,葉菜類怕水,有些菜販會用水沖洗一下泥土,不快點吃掉容易爛;如果是乾爽沒洗過的青菜,則一兩天就失水,變成黃臉婆,因此保鮮的方法很重要。楊賢英老師分享她作法:

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    大陸A菜 分裡層和葉片2部分

    1.先把黃葉及葉緣變黃部分剪掉。
    2.再把外層幾片葉子摘下(最好用切的),這樣把大陸妹分2部分。
    3.裡層部分依每次吃的份量,用餐巾紙分開包。
    4.包好的裡層放塑膠袋冷藏保存,保存時間約7天。
    5.切下葉片部分直接泡水洗乾淨,放保鮮盒冷藏保存。

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    30元搞定2斤青菜!達人示範輕鬆理菜法,葉菜新鮮躺冰箱一整週
    ▲大陸A菜理菜法。(翻攝自楊賢英臉書)

     

    地瓜葉 分長短枝和葉子3部分

    1.把地瓜葉變黃的葉子挑出來,順便把附著的小蝸牛移走。
    2.再分為長枝、短枝及只有葉子3部分,這部分比較需要耐心。
    3.用薄毛巾一份一份包好。
    4.再放入塑膠袋,冷藏保存,保存時間約7天。

    30元搞定2斤青菜!達人示範輕鬆理菜法,葉菜新鮮躺冰箱一整週

    ▲地瓜葉理菜法。(翻攝自楊賢英臉書)

     

    就這樣,這週的蔬菜搞定!費用只要30元。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstoCk提供‧楊賢英
    ◎ 資料來源/楊賢英

     

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