蔬菜買回家不要先洗、先切！家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧
郭庚儒 報導 ｜ 2021/02/18 16:48
蔬菜買回家放冰箱，葉子總是變得又黃又爛？或是每次煮菜都要備辛香料好麻煩？健康2.0主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如，教你如何正確保存蔬菜，以及辛香料收納。
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袋裝蔬菜保存
陳映如指出，不論是透明袋裝蔬菜，或是用紅白條紋塑膠袋的袋裝蔬菜，都容易有葉菜泛黃的情形，蔬菜買回家不建議先洗、先切，以免更容易造成葉菜腐敗。
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❶拆封塑膠袋。
❷挑掉爛掉、泛黃部位。
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❸用廚房紙巾擦乾水份。
❹牛皮紙袋或廚房紙巾包裹葉菜，再放進塑膠袋幫助保鮮。
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❺擺放冰箱內，記得直立擺放。
辛香料保存
❶辛香料切段、切末。
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❷加入食用油，並蓋過食材，能保存香氣。
❸冷凍保存，做成冰磚。
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