冰箱必備！高麗菜是食材界胃腸藥，用「液態鹽麴」變出常備菜

推薦３種讓腸道活力滿滿的飲食創意

1. 富含膳食纖維的涼拌高麗菜
將高麗菜切成絲，倒入1～2大匙液態鹽麴，食材倒入保鮮袋再均勻攪拌。這道料理可放在冰箱保存一周左右。享有「食材界胃腸藥」美譽的高麗菜富含保護胃部的維生素U與膳食纖維，很適合作為肉類料理的配菜，也能與鮪魚、美乃滋一起做成三明治。

2. 富含膳食纖維的沖泡湯品
將切好的蔬菜如秋葵、茗荷、萬能蔥等放入保鮮盒保存。要用時，可放進杯子，再放適量的高湯粉，倒入熱水，就能快速做出即食湯品。這道湯品除了富含膳食纖維，熱量也很低，非常適合減重。

3. 隔夜燕麥片
將燕麥片、豆奶和優格各50克倒入碗中，再放進冰箱冷藏一晚，泡成燕麥片之後，再加點水果或是蜂蜜當佐料即可。這道料理除了富含膳食纖維，還有許多蛋白質與鈣質，能一直維持飽足感，是非常理想的早餐。