◎ 整理/梁萱琪
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◎ 資料來源/戴定恩醫師
上班總是哈欠連連、無法集中注意力?這很可能是缺乏葉酸所致。醫師提醒,上班族補充葉酸,不但能抗憂鬱,還有幫助精神集中、維持思緒清晰等優點。
葉酸是人體必需的營養素之一,也是製造紅血球的重要角色。台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩說明,上班族補充葉酸不但能抗憂鬱,也是保持精神集中、維持思緒清晰的關鍵。
戴定恩解釋,上班族中尤其是外食族,常因蔬果吃得太少而產生葉酸缺乏,出現疲倦想睡、貧血、情緒不穩、噁心嘔吐、腹瀉、嘴巴破、思考模糊、沒有食慾等症狀。另外,坐在辦公室的下午容易打瞌睡、注意力渙散,也很可能是缺乏葉酸所致。
戴定恩列出各種能補充葉酸的食物,供民眾選擇:
●五穀根莖類:燕麥、糙米、五穀雜糧等。
●肉類、海鮮類:雞肝、豬肝、鮭魚。
●蔬菜類:花椰菜、蘆筍、胡蘿蔔、菠菜、小白菜、茼蒿、黃豆芽、韭菜。
●奶蛋類:蛋黃、牛奶、乳酪。
●水果類:木瓜、小番茄、柳丁、芭樂、鳳梨、草莓、榴槤、奇異果。
●堅果:杏仁、開心果、核桃、夏威夷豆。
戴定恩也提醒民眾,葉酸的水溶性會讓它長期無法儲存在體內,因此需靠飲食來補充,但葉酸也會隨烹調流失,因此生食新鮮的蔬菜水果是最好的選擇。另外,酒精會減低葉酸的吸收,減少飲酒也能有效幫助身體吸收。