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秋季必吃!4種「海中高銅食物」 促代謝、降體脂

2019/09/09 15:09

秋天正是大啖海鮮的季節!國外研究發現,牡蠣、烏賊、龍蝦、螃蟹等富含銅元素的海鮮,能夠促進新陳代謝、有效降低體脂肪

 

秋季必吃!4種「海中高銅食物」 促代謝、降體脂

示意圖/TVBS

 

加州大學柏克萊分校的研究者就發現,微量元素「銅」在人體新陳代謝裡,扮演了相當重要的角色。體內銅的含量越高,越能使脂肪被分解使用。

 

含銅的食物哪裡找?

●海鮮

每100克煮熟的牡蠣就含有5.71毫克的銅。其餘富含銅的水產有烏賊、龍蝦、螃蟹
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●芝麻

每100克的黑、白芝麻,銅含量為4.08毫克。其他種子類如葵花子、南瓜子的銅含量,則沒有這麼高。
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●腰果

腰果的銅含量居堅果之冠,每100克含銅2.22毫克。其他堅果,如榛果、核桃,銅含量也不少。
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●香菇

熟香菇每100克的銅含量為0.9毫克,而西方人偏好的白蘑菇,銅含量也不低。
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●山羊起司

軟質的山羊起司每100克有0.73毫克的銅,硬質起司的銅含量則稍微少一點。
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●黑棗乾

黑棗乾不但能潤腸通便,每100克還含有0.61毫克的銅。不過,若要吃到100克來補充銅,得選擇未經蜜漬的,過多的砂糖會使銅在體內分解及代謝脂肪的作用徒勞無功。
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●味噌

味噌每100克含0.42毫克的銅。此外,還有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質成分,是防癌抗老改善貧血的好食物。
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◎ 本文摘自/《減重飲食:是手段不是目標》廖俊凱, 謝珮宸 著  
◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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