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營養

秋季必吃!4種「海中高銅食物」 促代謝、降體脂

  • 健康2.0
  • 2019/09/09 15:09
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  • 秋天正是大啖海鮮的季節!國外研究發現,牡蠣、烏賊、龍蝦、螃蟹等富含銅元素的海鮮,能夠促進新陳代謝、有效降低體脂肪

     

    秋季必吃!4種「海中高銅食物」 促代謝、降體脂

    示意圖/TVBS

     

    加州大學柏克萊分校的研究者就發現,微量元素「銅」在人體新陳代謝裡,扮演了相當重要的角色。體內銅的含量越高,越能使脂肪被分解使用。

     

    含銅的食物哪裡找?

    ●海鮮

    每100克煮熟的牡蠣就含有5.71毫克的銅。其餘富含銅的水產有烏賊、龍蝦、螃蟹
    延伸閱讀:當季食材幫你加「鋅」 生蠔、牡蠣這樣吃不過量!

     

    ●芝麻

    每100克的黑、白芝麻,銅含量為4.08毫克。其他種子類如葵花子、南瓜子的銅含量,則沒有這麼高。
    延伸閱讀:芝麻是超級食物!達人教你聰明吃有利營養素吸收

     

    ●腰果

    腰果的銅含量居堅果之冠,每100克含銅2.22毫克。其他堅果,如榛果、核桃,銅含量也不少。
    延伸閱讀:雞蛋、核桃都輸了!「補腦天王」花生2種吃法強健腦血管

     

    ●香菇

    熟香菇每100克的銅含量為0.9毫克,而西方人偏好的白蘑菇,銅含量也不低。
    延伸閱讀:擊退感冒就喝人蔘香菇雞!少了這一味營養恐都流失

     

    ●山羊起司

    軟質的山羊起司每100克有0.73毫克的銅,硬質起司的銅含量則稍微少一點。
    延伸閱讀:起司適量吃能減少患心臟疾病風險

     

    ●黑棗乾

    黑棗乾不但能潤腸通便,每100克還含有0.61毫克的銅。不過,若要吃到100克來補充銅,得選擇未經蜜漬的,過多的砂糖會使銅在體內分解及代謝脂肪的作用徒勞無功。
    延伸閱讀:天冷更要護心! CP值超高的5種必吃抗老黑色食物

     

    ●味噌

    味噌每100克含0.42毫克的銅。此外,還有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質成分,是防癌抗老改善貧血的好食物。
    延伸閱讀:2大「發酵力」食物能降血壓不過敏

     

    ◎ 本文摘自/《減重飲食:是手段不是目標》廖俊凱, 謝珮宸 著  
    ◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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