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養生

大嬸變正妹!她靠「減醣」降體脂不復胖 還帶來7大好處

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/03/30 09:40
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  • 很多人會問:「減醣就是一口澱粉都不吃吧!」首先,減醣的方式有非常多種,但跟澱粉攝取量極微的生酮飲食是不同的,減醣的基本概念是從減少精緻糖及精緻澱粉量開始。娜塔是兩個孩子的媽,年近40才踏進減醣的世界,減醣反而讓她比少女時期更窈窕,且超過兩年不復胖。

     

    大嬸變正妹!她靠「減醣」降體脂不復胖 還帶來7大好處

    娜塔是兩個孩子的媽,減醣飲食讓她找回窈窕人生。

     

    「精製」的食物要少吃,原型食物最好

    精製糖指的是非食物本身含有的天然糖分,是人為煉製的加工糖,像砂糖、冰糖、紅糖、黑糖、高果糖玉米糖漿等,這類精緻糖沒有營養、空有熱量,攝取後很容易導致血糖飆升,促使胰島素大量分泌,胰島素分泌濃度愈高,脂肪的代謝力就愈差。

     

    精緻澱粉指的是加工去除麩皮、種皮的澱粉製成的食物,像是白米飯、白吐司、米粉、麻糬、麵條、湯圓等,特別容易被人體消化吸收、導致血糖迅速上升,一樣也很容易促使脂肪累積。

     

    所以不建議常吃精緻糖多的食物,但含有多種營養素的一些天然糖(如蜂蜜、椰糖)和優質澱粉(如糙米、豆類、玉米、南瓜、馬鈴薯等原型澱粉)是可少量食用的,雖然仍需留意分量。

     

    原型澱粉對身體健康好,能幫助肌肉生成及燃脂,尤其運動量大的人,在運動前後需要補充適量醣分作為維持肌肉的能量。健康的減醣飲食不會要你不吃澱粉,只要對醣分有基礎了解,清楚明白精緻澱粉徒增肥胖又無營養價值,自然會知道該怎麼拿捏。

    延伸閱讀:減脂不減肌!營養師的減重祕方:3多2不1要慢

     

    辣媽分享!減醣飲食的7大好處

    1.擁抱易瘦體質、變美變年輕,重新活過來!

    娜塔分享,減醣後,維持身材變成超容易的一件事,整個人根本脫胎換骨,常常在採買時聽到好多店攤的老闆叫她「妹仔」。由於減醣是真正有感的降體脂,會讓人燃起無比強大的信心,一股作氣努力堅持。

     

    2.精神好好、體力大躍進,做事效率一級棒

    很多人餐後常有想睡、呵欠連連的情況,這種時候要好好檢視一下是不是攝取過多的醣分?因為高醣食物食用後,容易促使血糖飆升,初始會精神振奮,但接著很快會感到昏沉沒力。減醣後因血糖穩定,就不易產生疲倦、嗜睡的情況;睡意減少,做起事情的專注力和執行力自然更好。

    延伸閱讀:直接嗅吸,記憶力立即提升!活化大腦、提升記憶的6種精油

     

    3.不易感冒生病、減少罹患疾病的機會

    娜塔說,因為以前每年至少感冒四、五次,但減醣的第一年竟一次都沒中標。後來偶爾感冒,也在幾天內就痊癒,明顯感受到身體的自癒力大大提升。原來高醣食物吃下肚,除了分泌胰島素努力讓血糖平穩下來,身體同時承受著許多負擔,導致沒有多餘力氣發揮自癒力抵抗疾病。減少醣分攝取能讓血糖穩定、不造成身體耗能費力,而且能降低糖尿病、高血壓、痛風、癌症、心血管疾病等發生的可能。

    延伸閱讀:「植物界紅寶石」洛神花不只清血管、抗老 還有這些好處你不知道

     

    4.減少過敏機率

    黃鼎殷和溝口澈等專業醫師都提出,降低糖分攝取可以減少過敏發生,因為穩定血糖能讓身體免疫力正常調節運作、減少過敏情況。娜塔在減醣之前,鼻子及皮膚過敏症狀一直對生活有些困擾,減醣後這些過敏不適的情況減緩很多。

     

    5.皮膚飽水透亮

    年齡愈大,膚色愈容易變得暗淡、膚質乾燥或時常長出密集又小顆的粉刺;減醣後,娜塔的膚況穩定下來、變得飽水透亮。江部康二和西脇俊二醫師都提到,這是因為基礎代謝率提升,改善了新陳代謝並讓身體年齡降低,肌膚會變得水嫩有光澤。

     

    6.不易焦躁,情緒穩定愉快

    「吃甜食」容易導致情緒波動大,高血糖也會讓腦內的快樂因子──多巴胺分泌減少,容易產生負面情緒。想要常保情緒穩定愉快,減醣會有很大幫助。

     

    7.吃好吃飽、容易維持

    「三餐好好吃,就不會亂吃有的沒的!」正是娜塔維持兩年不復胖深刻的體會。以充足膳食纖維、適當好油脂及優質蛋白質等為主的減醣,是真正能夠吃飽、不會挨餓的健康飲食。

    延伸閱讀:有吃菜纖維質不一定夠!8種高纖食物一匙助達標 營養師傳授3招輕鬆補足膳食纖維

     

    ◎ 本文摘自/《代謝力UP減醣好好:體重輕鬆瘦,體脂降10%的升級版技巧》娜塔 著

    ◎ 圖片來源/如何出版提供

     

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