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營養

天冷更要護心! CP值超高的5種必吃抗老黑色食物

  • 健康2.0
  • 2019/01/23 16:36
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  • 冷氣團報到、氣溫驟降,正是心血管疾病患者,最要留意的時刻!根據衛福部10大死因統計,心血管疾病比起癌症更致命,包括:心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓等相關疾病,一年死亡總人數將近5萬人之多,比癌症更多人。

     

    想要預防心血管疾病,就從日常生活中飲食著手,來看看哪些食物能護心兼抗老!

     

    1.黑木耳
    一天膳食纖維建議量為25~35g。富含膳食纖維的黑木耳,2朵(100 g)就有6.5 g的超高纖維,相較於100 g的竹筍僅2.3 g纖維。纖維不可消化,所以可以通過小腸而進入大腸,讓細菌代謝其中一部分,產生短鏈脂肪酸和部分氣體,而短鏈脂肪酸可提供燃料給大腸細胞,並且維護大腸的健康。同時膳食纖維也能減少膽固醇的吸收、加強血糖的控制、降低肥胖的風險。

     

    天冷更要護心! CP值超高的5種必吃抗老黑色食物

    示意圖/TVBS

     

    2.黑芝麻
    鈣質含量TOP2的黑芝麻,一小湯匙10 g即有146mg的鈣,是補鈣的好幫手。黑芝麻含有強效的抗氧化多酚,也是能夠被強力推薦的原因。若消化吸收能力較差的話,可選擇黑芝麻粉,加入在豆漿、牛奶中,都十分適合又好喝。

     

    3.黑豆
    黑豆是大豆的一種,含有高量的葉酸及豐富的膳食纖維,黑豆富含大豆異黃酮,異黃酮素(isoflavones)為一種植物性的雌激素(phytoestrogen),除了可以預防骨質疏鬆、減緩更年期症狀外,在預防心血管方面,大豆異黃酮有能降低低密度膽固醇(俗稱壞的膽固醇LDL-C),必且增加高密度膽固醇(好的膽固醇HDL-C)的功效,進而預防動脈硬化或冠狀動脈等心血管疾病。

     

    天冷更要護心! CP值超高的5種必吃抗老黑色食物

    示意圖/TVBS

     

    4.黑巧克力
    1周只需要45g的黑巧克力,約2片,對於預防中風及降低血壓很有幫助,主因是巧克力原料的可可中富含的類黃酮(flavonoids)有抗氧化的作用,能夠避免身體被自由基的傷害,當然可可越多的越苦,相對的效果也越好,若是市面上買不到全100%的黑巧克力,至少可可濃度也要在70%以上。

     

    5.黑棗
    18顆小黑棗(含核重量60g),即有5.4g的膳食纖維,是便秘必吃聖品;但要記得吃的同時須配水300cc,在纖維吸收了水分後,使糞便體積增大,較大的糞便體積可以刺激腸道肌肉,讓排便更省力更容易。

     

    黃金搭配法:
    早上:黑芝麻粉+牛奶,或黑豆漿一杯。
    中午:黑木耳炒小黃瓜肉絲。
    下午:黑棗18顆當水果吃。
    晚上:飯後2片黑巧克力。

     

    天冷更要護心! CP值超高的5種必吃抗老黑色食物

    ▲營養師程涵宇提供5種黑色食物黃金搭配法。

     

    ◎ 撰文/營養師程涵宇 ◎ 編輯/郭庚儒整理◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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