對抗甲狀腺低下飲食怎麼吃?吃這2種防發胖促進新陳代謝 1水果纖維量超高
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甲狀腺低下指的是甲狀腺素分泌不足的疾病,導致甲狀腺機能不足,可能是甲狀腺體萎縮,或是飲食中缺碘導致甲狀腺素合成不足;另外就是攝取過多干擾碘吸收的物質,導致甲狀腺素合成不夠。
預防甲狀腺低下營養素:碘功效、食物、攝取量
臨床上甲狀腺素不足,會導致新陳代謝速率下降,約只有正常人的60%。治療上如果病因只是單純缺碘,藉著飲食上補充碘即可。如果有其他相關的致病因素,就必須從最根本的病因做治療才有效。
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相關食物
乳品類:希臘優格(脫脂)。
豆魚蛋肉類:蝦皮、蝦米、金鯧魚、鮪魚、鱈魚、牡蠣、花枝、豆乾、蛋黃。
蔬菜類:裙帶菜、紫菜、海帶。
堅果油脂類:開心果、松子、南瓜子。
調味料:加碘鹽,有加碘鹽的醬料。
建議每日攝取量
一般健康成人為每天150微克;孕婦每天225微克;哺乳期產婦250微克。若以每天建議的食鹽皆以加碘鹽攝取6克計算,都能達到需求量。
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預防甲狀腺低下營養素:膳食纖維功效、食物、攝取量
甲狀腺素低下的人,新陳代謝速率會減慢,因此藉著飲食中提高足夠的膳食纖維和水分,可促進腸道蠕動、拉高新陳代謝速度,避免過高的熱量堆積,減少肥胖。而且多種類的新鮮蔬菜水果攝取,也同時提供較多的維生素和礦物質,讓甲狀腺素低下的患者能有較好的精神和體力。
相關食物
全穀雜糧類:大紅豆、白鳳豆、藜麥、綠豆、米豆、鷹嘴豆、栗子、燕麥。
豆魚蛋肉類:黑豆、黃豆、天貝。
蔬菜類:乾木耳、山粉圓、辣椒、乾香菇、裙帶菜乾、樹豆、金針菜、紫蘇、明日葉、香椿、野莧菜、秋葵。
水果類:柿餅、百香果、紅心芭樂、紅棗。
堅果油脂類:亞麻仁籽、黑芝麻、開心果、奇亞籽。
建議每日攝取量
25~35克。
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Tip:百香果膳食纖維多!3祕訣選到最好吃
百香果富含膳食纖維,1顆拳頭大的百香果,就能攝取到1份膳食纖維(3克),且含水量高達80%!農業部提供簡單3訣竅,教你挑出最佳賞味期的百香果:「拿重量」、「搖感覺」及「看果梗」。挑選時應選擇重量較重的百香果,因為種子多代表果汁豐富。
其次,搖晃果實,若內部有晃動感,則可能因成熟落地撞擊而導致內部果汁酸化,不宜選購。最後看果梗,最佳賞味期在果實掉落後的第5~6天,果梗略為乾縮且呈淺褐色,此時酸味減少、甜味增加,但放太久香氣會減弱。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃淑惠營養師.農業部
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