對抗甲狀腺低下飲食怎麼吃？吃這2種防發胖促進新陳代謝 1水果纖維量超高

甲狀腺低下指的是甲狀腺素分泌不足的疾病，導致甲狀腺機能不足，可能是甲狀腺體萎縮，或是飲食中缺碘導致甲狀腺素合成不足；另外就是攝取過多干擾碘吸收的物質，導致甲狀腺素合成不夠。

預防甲狀腺低下營養素：碘功效、食物、攝取量

臨床上甲狀腺素不足，會導致新陳代謝速率下降，約只有正常人的60％。治療上如果病因只是單純缺碘，藉著飲食上補充碘即可。如果有其他相關的致病因素，就必須從最根本的病因做治療才有效。

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相關食物

乳品類：希臘優格（脫脂）。
豆魚蛋肉類：蝦皮、蝦米、金鯧魚、鮪魚、鱈魚、牡蠣、花枝、豆乾、蛋黃。
蔬菜類：裙帶菜、紫菜、海帶。
堅果油脂類：開心果、松子、南瓜子。
調味料：加碘鹽，有加碘鹽的醬料。

建議每日攝取量

一般健康成人為每天150微克；孕婦每天225微克；哺乳期產婦250微克。若以每天建議的食鹽皆以加碘鹽攝取6克計算，都能達到需求量。

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預防甲狀腺低下營養素：膳食纖維功效、食物、攝取量

甲狀腺素低下的人，新陳代謝速率會減慢，因此藉著飲食中提高足夠的膳食纖維和水分，可促進腸道蠕動、拉高新陳代謝速度，避免過高的熱量堆積，減少肥胖。而且多種類的新鮮蔬菜水果攝取，也同時提供較多的維生素和礦物質，讓甲狀腺素低下的患者能有較好的精神和體力。

相關食物

全穀雜糧類：大紅豆、白鳳豆、藜麥、綠豆、米豆、鷹嘴豆、栗子、燕麥。
豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、天貝。
蔬菜類：乾木耳、山粉圓、辣椒、乾香菇、裙帶菜乾、樹豆、金針菜、紫蘇、明日葉、香椿、野莧菜、秋葵。
水果類：柿餅、百香果、紅心芭樂、紅棗。
堅果油脂類：亞麻仁籽、黑芝麻、開心果、奇亞籽。

建議每日攝取量

25～35克。

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Tip：百香果膳食纖維多！3祕訣選到最好吃

百香果富含膳食纖維，1顆拳頭大的百香果，就能攝取到1份膳食纖維（3克），且含水量高達80％！農業部提供簡單3訣竅，教你挑出最佳賞味期的百香果：「拿重量」、「搖感覺」及「看果梗」。挑選時應選擇重量較重的百香果，因為種子多代表果汁豐富。

其次，搖晃果實，若內部有晃動感，則可能因成熟落地撞擊而導致內部果汁酸化，不宜選購。最後看果梗，最佳賞味期在果實掉落後的第5～6天，果梗略為乾縮且呈淺褐色，此時酸味減少、甜味增加，但放太久香氣會減弱。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃淑惠營養師．農業部

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