血管硬化看不到！營養師教你吃對8食物 補滿精胺酸遠離三高老化

別以為自己的身體和外表一樣青春健康！小心隱藏在體內的血管可能已經悄悄亮起健康紅燈。營養師高敏敏指出，三高、老化、不良生活習慣等因素都可能導致血管硬化，她也分享多種富含精胺酸的食物，讓大家聰明挑選，顧好血管健康。

精胺酸食物排行榜一次看

高敏敏列出了富含精胺酸的食物排行榜，每100克食物中的精胺酸含量依序為：

1.小魚干：精胺酸4248mg／脂肪4.4g 
2.油炸花生仁：精胺酸3592mg／脂肪48.4g 
3.黃豆：精胺酸2743mg／脂肪15.7g 
4.葵瓜子（去殼）：精胺酸2232mg／脂肪51.9g 
5.鮭魚：精胺酸1535mg／脂肪16g 
6.火鍋牛肉片：精胺酸1288mg／脂肪18.7g 
7.干貝：精胺酸901mg／脂肪0.4g 
8.雞蛋：精胺酸777mg／脂肪8.9g

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注意食材脂肪含量 熱量恐差50倍

高敏敏表示，精胺酸可以幫助血管放鬆、促進血液循環及血管內皮細胞修復，但同時也要注意脂肪量的攝取。例如，火鍋牛肉片和干貝的精胺酸含量雖然較高，但火鍋牛肉片每100克脂肪含量18.7克，干貝每100克脂肪含量0.4克，兩者就相差近50倍，攝取過多可能會導致熱量過高，應多留意。

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攝取過量精胺酸恐釀身體不適

根據世界衛生組織（WHO）建議，人體每日精胺酸需求量為每公斤117毫克。以60公斤成人體重計算，每日精胺酸需求量約為7公克。高敏敏強調，攝取過量的精胺酸可能導致消化道不適等反應，適量、均衡攝取才是最健康的飲食方式。

3種人更需要補充精胺酸

高敏敏指出，有三種人相對更需要補充足夠的精胺酸，包括三高慢性病患者、老人長輩、經常熬夜和抽菸者。

1.三高慢性病患者（高血壓、高血糖、高血脂）

三高患者本身心血管就容易囤積，而精胺酸能促進一氧化氮的生成、讓血管放鬆。

2.老人長輩

血管本身就會老化、失去彈性，而變得又窄又硬，尤其平時喜歡吃高油、高鈉的長輩更要多加注意。

3.經常熬夜、抽菸者

熬夜易導致血壓居高不下，長久下來易導致血管壁增厚，而菸品中的尼古丁也會加速血管硬化、使血管缺乏彈性。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師

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