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胃食道逆流/誰是高危險群?7飲食習慣易釀食道括約肌鬆弛 顧胃吃4營養素

健康2﹒0 整理 2022/10/18 19:01

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胃食道逆流是國人常見的消化道疾病,平均每4人就有1人飽受胃食道逆流之苦,若長期忽視,還可能增加罹患食道癌的風險。該如何預防,就從養成良好的日常生活習慣做起。

 

哪些人容易有胃食道逆流?

除了平常常吃外食、壓力大者,胃食道逆流還有以下高風險群,包括:用餐速度快或不規律者、有飲酒習慣者、男性(罹患風險是女性的2.6倍)、中壯年(近8成患者為30~59歲)、肥胖者(BMI≧24罹患風險高於正常者1.43倍)以及體內有異常發炎者,如過敏造成的慢性發炎。


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▲胃食道逆流的危險族群。

 

日常生活如何預防?

想預防胃食道逆流,平時可從飲食及生活型態的調整開始做起。

 

遠離這些NG飲食

日常以溫和飲食、好消化的食材為主,選擇適量纖維質、低甜度水果、無咖啡因飲料以及少刺激性食物。以下飲食習慣則應避免:

 

1.酸性食物會刺激食道黏膜,如:檸檬、番茄、柑橘類等。

2.碳酸飲料會引起胃脹、下食道括約肌鬆弛,如:可樂、汽水等。


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3.咖啡因食物會導致下食道括約肌鬆弛,如:咖啡、巧克力、濃茶等。

4.辛辣食物會刺激食道黏膜,如:辣椒、洋蔥、胡椒等。

5.高油高糖食物會導致下食道括約肌鬆弛,如:油炸物、肥肉、蛋糕、甜食等。

6.薄荷也會引發下食道括約肌鬆弛。

7.吃宵夜、暴飲暴食、吃太快等不當的飲食行為,會導致胃酸分泌增加、胃脹、下食道括約肌鬆弛。

 

護胃吃這4大營養素

遠離胃食道逆流,平時也要多攝取顧胃的食物。顧胃、養胃需要4類營養素,包括蛋白質、維生素A、維生素U以及多醣體。

 


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1.蛋白質

胃的結構體本身是蛋白質,當胃食道逆流或潰瘍時,代表有傷口需要修護,所以要吃富含蛋白質食物。

 

2.維生素A

可幫助上皮組織黏膜做修護,這類食物常見的有地瓜、南瓜,若要補充維生素A,在蒸南瓜時可多加一點油,才能萃取出來;另外也可吃豬肝,豬肝同時含有蛋白質與維生素A。

 

3.維生素U

可降低發炎反應,代表食物有高麗菜。

 

4.多醣體

具保護胃黏膜的作用,常見於帶有黏性的蔬菜,如秋葵、山藥。

 


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南瓜、地瓜、山藥是健康的蔬菜,但同時也是澱粉類,會刺激胃酸分泌,因此,胃不好或有潰瘍的人,要先吃蛋白質後再吃,比如在食用前先吃顆水煮蛋或茶葉蛋,對胃比較好。

 

此外,平時也可為自己定期安排健康檢查,掌握胃部健康,有問題就能及早發現,及早治療,以免留下憾事。

 

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◎ 資料來源/聯安診所陳怡婷營養師李婉萍營養師

 

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