天熱腦鈍網推10大補腦食物都有研究認證 營養師力推「這3種」大腦最愛

天氣熱經常讓人覺得昏昏沉沉、頭腦混沌，怎麼辦公、怎麼做事啊？趕快吃這10種網友大推的補腦食物，每一種都有研究認證過。不過營養師劉純君提醒，這些被網推有補腦作用的食物適量吃真的有幫助，但重點是「不能過量」，否則不僅容易變胖，還可能有反效果。

天熱腦昏昏 10大補腦食物助你

大熱天大家都想躲到冷氣房，但是待在舒服的冷氣房卻讓人昏昏欲睡，頭腦一片空白，如何補充腦力？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「補腦食物」相關話題的網路聲量，搜出網友最力推的10大補腦食物，第1名是腰果，有4,369則文力推腰果可補腦。第2名是巧克力，聲量有3,990則，第3名是咖啡，其他依序是雞蛋、蘋果、牛奶、核桃、藍莓、香蕉和地瓜。

▲網友狂推10大補腦食物，你吃了嗎？（翻攝自／《Social Lab社群實驗室》）

腰果為何會被推為第1名補腦食物？網路推文中指出，「腰果」富含Omega3脂肪酸，是大腦很好的脂肪來源，還有鋅和鎂等兩種被認為在改善睡眠、提升記憶力大有助益的礦物質。不過市面上有不少讓人忍不住一口接一口的蜜汁腰果或奶油口味，營養師提醒，堅果類食物每百克就有5、6百大卡，一天一小把就夠了，以免吃多變胖。

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「巧克力」能護腦主要是因為可可中含有「黃烷醇」，是許多研究認證很強的抗氧化劑、可可脂和微量元素，能促進腦部血液循環、提升大腦功能。營養師建議應挑選可可含量較高的黑巧克力、純巧克力，甜味巧克力或是白巧克力只會讓人長胖，不會讓你增記憶。

咖啡不只能提神，還有助預防腦力退化！據國際期刊《轉化精神病學》中指出，每天喝2杯咖啡以上可以加速和失智症關的「大腦沉積物」代謝，降低失智症發生，其中的咖啡因能夠改善短期記憶，有學者實測，喝完一杯咖啡，短期腦力增加6％。

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雞蛋可改善「早起昏沉」、精神好

國內前一段時間缺蛋，意外發現台灣人超愛吃的雞蛋也被認為很補腦！因為雞蛋除了是很好的蛋白質來源以外，蛋黃的卵磷脂早就證實可幫助增強記憶力。而雞蛋富含維生素B12，有助於增強記憶、改善早起昏沈，胺基酸能使人精神狀態更好。

至於蘋果除了有「智慧果」之稱以外，還有「記憶果」的美稱，蘋果含有豐富的糖能供應大腦養分，含有維生素和礦物質等大腦必需營養素，能增進記憶、提高智慧。蘋果含有微量元素鋅，有助大腦增強記憶力。

牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分：蛋白質和維生素B群。而核桃因為長得像大腦，是中醫「以形補形」的補腦食物，並且含有維生素E，而它富含的Omega3脂肪酸，可活化腦細胞，改善中老年人的認知能力。

藍莓連吃12周可改善記憶

藍莓富含維生素E、A、B、纖維、果膠、鉀、鐵、鋅等礦物質，有「抗氧化發電機」之稱，可降低DNA的損傷，所含的花青素能保護腦部神經，有研究發現，每天吃50克藍莓連續12周，可有效改善記憶。

香蕉營養豐富、熱量低，含有磷、色氨酸和維生素B6及豐富的礦物質，常吃有健腦作用。而地瓜主要含有胡蘿蔔素等營養素，並且含有能提供腦部能量的糖，地瓜含有維生素E也能促進神經元新生。

大腦是「一垞油」每天都要吃蛋、腰果和核桃

劉純君提醒，近來有很多人為了減重，完全不吃澱粉，或所有食物都「清淡飲食」用水煮，到外面吃飯，菜都要用「漂過」，但其實大腦運作消耗大量熱量，所以在大量用腦時一定要血糖充足。而大腦本身的組成，就是「一垞油」，所以每天都要吃到有卵磷脂的雞蛋，或是有維生素E、Omega3脂肪酸的核桃和腰果，補充腦力。

維生素B幫大腦充電

在突然覺得大腦不好使喚、昏昏沉沉時，劉純君建議不妨多補充含有維生素B群或含微量元素的食物，能幫助能量代謝，像電池一樣提供大腦能量。

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◎ 圖片來源／Social Lab社群實驗室．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／劉純君營養師

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