友達廠長「365天無休」驚傳猝逝！過勞注意7徵兆 營養師推3飲食法可預防

友達光電台中6A廠一名廠長日前驚傳猝逝，員工匿名透露他365天無休、平時有無止境的會議還有夜間會議，並感念他總是為同事扛責，期盼公司能改善工作型態，讓員工能兼顧工作和健康。雖然目前未知廠長確切的死因，但工作環境壓力大、工時長，確實可能讓身體過勞，甚至導致突發性心臟病猝死。營養師進一步說明，除了工作，過勞跟日常生活習慣與飲食也有關。

你過勞了嗎？注意7徵兆

健身營養師黃威杰表示，過勞的症狀包括莫名長時間感到疲勞、常常生病免疫力下降、注意力記憶衰退、焦慮常常失眠、長期熬夜睡不著、辦事效率下降、對事情失去熱情和熱忱等，民眾如果有以上徵兆，就可能是過勞，務必提高警覺。

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過勞恐釀心血管疾病 3飲食法降低發生率

另外，黃威杰指出，近期傳出的突發性猝死案例，很大的可能是因為心肌梗塞，或是中風及一些心血管系統疾病問題，如果日常飲食習慣能夠採用「地中海飲食」、「得舒飲食」、「麥得飲食」等方式，都有醫學證據顯示可以降低這些疾病的發生率。

地中海飲食

強調天然植物性的食物以及健康的單元不飽和脂肪酸，每餐至少一份蔬菜、水果可以做為零食；選擇天然全穀澱粉類食材，如燕麥、大麥、糙米，限制攝取過度精緻的碳水化合物；使用初榨橄欖油代替動物性脂肪；適量的植物性蛋白，如豆腐、豆干、鷹嘴豆等；還要選擇富含Omega-3的深海魚類：鮭魚、秋刀魚、鯖魚等。

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得舒飲食

此飲食法可以用來降低高血壓、心臟病、心力衰竭、中風和改善膽固醇水平。不只是低鹽飲食，更是強調富含鈣、鎂、鉀和纖維的食物，都能幫助降低血壓。每天攝取不超過2300毫克鈉；吃低脂或無脂的乳製品；多吃有顏色的蔬果；澱粉類食材以全穀類為主；吃低脂肉品、魚。

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麥得飲食

介於地中海飲食和得舒飲食之間，原先是針對神經退化性大腦疾病來預防，防止認知下降，但都是透過對心血管保護的作用，從而達到保護大腦健康。飲食元素包括綠葉蔬菜、漿果（如草莓、藍莓、覆盆子）、堅果、橄欖油、全穀類（如麥片、全麥麵粉、糙米）、富含Omega-3的魚類、豆類（包括所有豆類、扁豆、大豆）、低脂雞肉。

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7食物要忌口

除了遵循上述3種飲食法，黃威杰表示，平時還要注意避免吃奶油、人造奶油、油炸食品、糖果和烘焙甜點，乳酪每周不吃超過1次，紅肉每周不吃超過3份。

◎ 圖片來源／TVBS
◎ 資料來源／黃威杰營養師

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