瘦小腹必吃！豆漿、木耳防胰島素阻抗、快速瘦肚子 研究激推1吃法

肚子好大，該如何瘦小腹、減內臟脂肪？醫師推薦，木耳、番茄、豆漿等食物，可以減緩內臟脂肪囤積速度，甚至能夠避免高血糖及胰島素阻抗，還能促進代謝，連研究也推薦。

初日診所家醫科醫師楊智雯表示，想要瘦肚子必吃三類食物，像是水溶性膳食纖維、植化素、蛋白質等，可以從木耳、牛番茄、豆漿等食物中獲得好處，減脂、瘦小腹。

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瘦肚子飲食：水溶性膳食纖維

楊智雯解釋，水溶性膳食纖維能與水結合，形成黏稠的膠狀物質，可以延長食物在胃中的停留時間，增加飽足感。曾有研究顯示，只要每天多攝取10克的水溶性纖維，內臟脂肪囤積的速度就會下降3.7％，建議從多種蔬菜，如木耳、扁豆、黑豆、奇亞籽中獲得水溶性膳食纖維。

瘦肚子飲食：植化素

植化素具有抗發炎、抗氧化的作用，楊智雯補充，植化素可以減少脂肪組織中的發炎反應，還能調節脂肪代謝。舉例來說，綠茶萃取物、類黃酮、花青素、β-胡蘿蔔素等都是植化素，重點是五顏六色蔬菜要均衡攝取，比如胡蘿蔔、牛番茄、茄子。

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瘦肚子飲食：蛋白質

當蛋白質攝取不足，葡萄糖會無法進入肌肉中儲存，容易在血液中形成高血糖，造成胰島素阻抗。楊智雯說明，而且蛋白質還可以促進飽食荷爾蒙分泌，減少過度進食。

那麼該選擇哪些蛋白質補充呢？楊智雯推薦，肉、豆漿、海鮮等，都是很好的蛋白質來源，推薦民眾可從這些食物當中選擇攝取。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／楊智雯醫師

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