2013/5/4〈六〉22：00 調味料的陷阱-節目精采預告
｜ 2013/05/07 16:01
愛吃「重鹹」的民眾要特別當心了，哈佛大學提出最新研究指出，全球每年有230萬人死於「吃重鹹」，而且死亡人數還是含糖飲料的10倍以上！其中男性占6成，女性占4成；而且全球更高達7成人口 鈉攝取超標兩倍！適度適量的調味料，像鹽、糖、醬油、醋或果醬等醬料，可以用來活化我們的味覺，甚至促進身體健康，但攝取過多卻可能傷身；例如：一碗泡麵就有5克鹽的含量，一天吃一碗恐怕已經超標了。另外，化學調味料充斥，你知道怎麼分辨好壞嗎？還是天然的尚好，教大家簡單DIY做出天然的調味品，吃得最放心…
嘉義大學校長 邱義源
台大生化科技學系教授 蕭寧馨
手工醋達人 王國豐
手作醬達人 廖千慧
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