賣場超市驚見泰國蛋發霉、臭蛋！醫：食用問題蛋品恐致腸胃炎、敗血症

近日有民眾在量販店驚見架上的泰國進口蛋疑似出現發霉現象；而桃園也有網友指出，買回家的泰國蛋直接放入冰箱，但2天後打了6顆蛋，就有2顆是臭蛋。對此，衛生機關已針對賣場蛋品加強稽查，毒物專家也提醒，發現問題蛋品絕不可食用，若食用恐引發急性腸胃炎甚至敗血症。

日前有民眾在台中逛量販店時，發現貨架上有數盒泰國進口蛋，保存期限至今年6/5，但肉眼可見透明包裝盒內的蛋殼上布滿密密麻麻的白、綠色斑點，疑似發霉，讓人看了頭皮發麻。
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泰國蛋疑似發霉、臭蛋事件屢傳

無獨有偶，在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」也有住在桃園的網友分享，他在超市買了一盒泰國進口蛋，標示期限是6/10到期，回家馬上就放冰箱存放，但2天後從冰箱拿出打了6顆蛋，裡面有2顆是臭的，儘管這批蛋品外表看不出異常，這位網友建議，以後買泰國蛋的消費者，記得1顆、1顆先打蛋到小碗，確認品質。

對此，台中市食品藥物安全處接獲通報，派人到賣場稽查，開立限期改善通知書，如複查未通過，將依法裁處3萬到300萬元罰鍰，食安處並針對其他雞蛋，逐一查看。賣場則表示，蛋品因受溫差影響導致發霉狀況，後續會再加強管理，消費者若於5/16起，買到此批問題蛋品，可持購買明細進行退貨。
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誤食問題蛋恐腸胃炎 嚴重致敗血症

問題蛋品容易受到微生物及細菌汙染！毒物專家指出，食用發霉蛋恐引發急性腸胃炎甚至敗血症。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，外觀破裂甚至發霉的蛋品容易受到微生物包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及沙門氏菌汙染， 若是遭沙門氏菌汙染，食用後可能引起急性腸胃炎、代謝性酸中毒甚至敗血症。

顏宗海表示，若吃下黴菌也會引發慢性或急性的腸胃和肝臟病變，雖然用蛋液做成的加工食品多經過高溫烘焙殺菌，但在料理過程中，問題蛋液仍有可能接觸到其他器皿或食材，若被製成半熟產品被人體食用，也仍有很高的感染機率。

而針對消費者在賣場發現泰國進口雞蛋發霉情事，行政院農委會也要求源頭業者加強相關洗選作業流程管理，確保食品安全。農委會指出，為確保雞蛋品質，進口雞蛋均以冷鏈方式運輸，再洗選作業流程前，雞蛋須回溫避免雞蛋本身與外界環境溫差，造成水氣凝結於蛋殼表面，若蛋殼表面於未完全風乾條件下即進行包裝，則易造成發霉現象。

農委會表示，為避免類似現象再發生，該會已要求洗選業者進行改善，並應特別注意回溫及風乾的控管，以確保產品品質符合食品安全，消費者如發現或購買到有瑕疵的產品，可依消費者客訴管道，向販賣業者或生產業者反應。
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◎ 圖片來源／TVBS
◎ 資料來源．諮詢專家／臉書「我愛全聯-好物老實説」．顏宗海醫師．農委會

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