包括健怡可樂、冰淇淋與口香糖、布丁等甜食在內，全球有數千種產品所普遍使用的人工甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）將被世界衛生組織（WHO）下屬的一個跨政府單位「國際癌症研究機構」（IARC），將在7月把阿斯巴甜列入「對人體可能致癌」。
根據路透報導，IARC在6月初一次外部專家會議中，根據已公開證據對阿斯巴甜是否為潛在危害進行評估而做出結論，至於個人攝取產品安全值的建議，則是由WHO和聯合國糧農組織聯合食品添加物專家委員會（JECFA），及各國監管機構來決定。
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阿斯巴甜致癌風險證據薄弱
阿斯巴甜多年來一直被廣泛研究，致癌風險也備受關注。例如，去年法國對10萬名成年人的一項觀察性研究顯示，攝取大量人工甜味劑（包括阿斯巴甜）的人罹患癌症的風險略高；但該研究仍無法證明阿斯巴甜確實導致罹癌風險增加。
JECFA自1981以來一直主張「阿斯巴甜」在可接受的每日攝取限制內是安全的，並獲得美歐多國監管機構認同。
IARC針對各類可能致癌物質，依危險程度分為5類，分別是「4類致癌物」、「3類致癌物」、「2B類致癌物」、「2A類致癌物」、「1類致癌物」。根據路透披露，IARC擬將阿斯巴甜定義為「2B類致癌物」，這類物質對人體致癌的可能性較低，而在動物實驗中，致癌性證據尚不充分，對人體致癌性的證據也有限。
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人工甜味劑是添加物 多喝水助排出
不過，IARC過去對不同添加物的類似「可能致癌」裁定結果，曾引發消費者使用疑慮並導致訴訟，也引發民眾批評IARC評估令人感到困擾。而JECFA今年也一直在審查阿斯巴甜的使用情況，預計於IARC宣告的同一天，即7/14宣布調查結果。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，阿斯巴甜是目前合法添加的人工甜味劑之一，儘管一直有致癌疑慮，但國際上的研究證據不多，民眾若攝取過多甜味劑如木糖醇、糖精、阿斯巴甜等，恐造成腎臟負擔，建議多喝水，透過尿液排出體外，並勿購買來路不明及標示不清的食品。
我國食品藥物管理署針對IARC預計將劑阿斯巴甜列為「可能對人類致癌」的報導發布聲明，衛生福利部前身行政院衛生署於民國77年即公告，添加阿斯巴甜的食品，包括代糖錠劑及粉末等應以中文顯著標示「苯酮尿症患者」不宜使用之字樣，而食藥署也將密切注意IARC與JECFA正式公布的評估報告，及國際間後續的准用情形，以評估檢討修正阿斯巴甜使用範圍及限量規範。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／路透社．顏宗海醫師
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