白木耳及黑木耳可以補膠原蛋白嗎?1招煮出銀耳濃郁膠質 養顏美容效果好
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想要補充膠原蛋白,吃白木耳還是黑木耳有效嗎?經常吃銀耳、黑木耳又有那些好處?醫師表示,銀耳、黑木耳各有營養,可達到美肌效果,不過想要補充膠原蛋白,建議吃「它」最好。
黑木耳、白木耳的膠質與膠原蛋白不同
大家都聽過白木耳是平民版燕窩,跟黑木耳一樣,因為咕溜咕溜的口感,總覺得吃了可以獲得膠原蛋白等好處,顏面整形外科醫師王興良表示,黑木耳、白木耳等,含有相當豐富的植物性膠質,不過膠質與膠原蛋白是完全不同的東西。
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看更多:木耳、燕窩沒有膠原蛋白!膠原蛋白食物有哪些?預防老化要吃什麼
膠質為醣類組成的天然膳食纖維,王興良解釋,膳食纖維有吸水、保水效果,因此有美容效果,而且膳食纖維還可以幫助身體代謝,不過如果是想要補充膠原蛋白,還是建議攝取動物性膠原蛋白。
白木耳煮法 1招煮出濃郁膠質
雖然白木耳沒辦法補膠原蛋白,但其實夏天來一碗冰冰涼涼木耳飲,好處也不少,可以讓皮膚Q彈、幫助排便,只是自己煮白木耳真的好麻煩,尤其要煮出濃郁膠質,真的很困難,到底好喝的木耳飲該怎麼煮才好?
生機飲食專家王明勇曾說明,白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間,民眾若想快一點煮好白木耳,可以將白木耳切碎,接著放到果汁機打一下,之後在烹調的時候,就可以煮得更快、更好吃。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家.資料來源/王興良醫師.王明勇生機飲食專家
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