中秋月餅食材抽驗 米哥烘焙坊芋頭餡不合格 食芋堂、慧上癮包裝標示違規

下周二就是中秋節，台北市衛生局9/9公布今年7到9月間抽驗市面上中秋節食品和食材的抽驗結果，一共抽驗123件，驗出1件知名連鎖烘焙業者所用的月餅餡料有不得檢出的防腐劑，還有一件四季豆驗出農藥殘留過量，另有5件烘焙產品標示不合規定，都依法開罰。

台北市衛生局檢驗的中秋節應景食品，包括49件各式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥和餡料、71件烤肉常見的食材，包括肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆乾、米血糕等，還有3件烤肉調味醬，檢驗項目包括防腐劑、著色劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、環氧乙烷、著色劑、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等。

看更多：５大類傷肝食物 再吃你就肝硬化

米哥烘焙坊所用豪記芋頭餡 驗出防腐劑己二烯酸

由今達食品有限公司所製造的「豪記芋頭餡」，今年7/12被北市衛生局在知名連鎖烘焙業者「米哥烘焙坊」北投門市抽驗出含有不得檢出的防腐劑己二烯酸每公斤1克。

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，己二烯酸又名山梨酸，可以用來防止黴菌和酵母菌孳生，在人體中可被分解成二氧化碳的形式排出體外，若吃到的劑量較高，會對口腔、消化道產生刺激和灼熱感，食用過量會出現腹痛、噁心、嘔吐的症狀，長期攝取過量將有害肝、腎，還會食慾變差。

林冠蓁說，儘管《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定己二烯酸可使用在部分烘焙產品，但芋頭餡並不包括在內，因此仍屬違規，依《食品安全衛生管理法》可罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

看更多：年節零食大陷阱！毒物專家不吃這些東西

另一件不合格產品是第一果菜市場的攤商供應到台北市雙連市場一間攤商所販售的四季豆，被衛生局驗出含有0.02ppm的農藥殺蟲劑「因得克」，超出0.01ppm的標準，已移請南投縣衛生局處理，違規的業者恐被罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。

食芋堂、慧上癮 包裝標示不合格

此外，衛生局抽驗時還發現2家業者的烘焙產品包裝標示不合格，台北知名的芋頭糕點品牌「食芋堂」行天宮店所販售的豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥（葷），都被衛生局發現內容物沒有依照含量多寡由高至低分別標示，也沒有標示產品淨重、容量或數量及原產地，也沒有標示食品過敏原資訊，被依照《食品安全衛生管理法》開罰4萬8000元。

網路上知名的人氣蛋黃酥名店「慧上癮」則被衛生局抓到，店內販售的鳳梨酥=沒有標示有效日期、夏豆堅果塔沒有標示原產地，有效日期沒有印刷在外包裝上，已移請新北市衛生局處理，若違法可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

北市衛生局提醒民眾，購買月餅、禮盒和烤肉食材，建議優先選擇信譽良好的店家，盡量購買包裝完整、標示清楚的產品，避免買顏色豔麗、異常白皙、偏離食品原有色澤太多的食品，並注意販售場所的衛生和產品儲存溫度，例如冷藏應該在7℃以下、熱食應該在60℃以上，沒有吃完的食品應該放進冰箱保存，避免微生物孳生。

看更多：糖葫蘆買30分鐘就發霉？專家揭熟食保存「危險溫度」

◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 資料來源．諮詢專家／台北市衛生局．林冠蓁科長

→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】