夏天吃地瓜護心又護眼！這品種降低黃斑部病變效果最好 營養師公開「護心護眼食物」

夏天炎熱，好發心臟病，紫外線特別強，要小心傷眼。想要護心又護眼，該吃什麼？營養師許瓊月最推薦吃地瓜，尤其不同顏色的地瓜，營養素也各有特色。

吃地瓜好處多 護心又護眼

許瓊月指出，根據每日飲食建議，全穀根莖類要超過一半以上，也就是所謂的澱粉類，一般人主食常吃白米飯或糙米飯，其實地瓜是更好的選擇，尤其夏天需要護心、護眼，吃地瓜好處多。

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許瓊月表示，其實不同顏色的地瓜，吃起來的口感、對身體的好處也不同：

黃金地瓜：台農57號

甜度高，適合做烤地瓜。

紫心地瓜：台農73號

甜度低，有芋頭香氣，又稱芋頭番薯，花青素含量特別高。

紅心地瓜：台農66號

富含β-胡蘿蔔素，含量較胡蘿蔔更高。

栗子地瓜：日本品種

又稱金時地瓜，有栗子香氣。

想要護心、護眼，吃地瓜就對了。許瓊月說明，地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇，保護心血管，地瓜也富含β-胡蘿蔔素，幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。

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各類護心護眼食物

許瓊月也推薦各類護心、護眼食物：

澱粉類：如南瓜。
蔬菜類：如茄子、胡蘿蔔。
魚類：如鮭魚、秋刀魚。
水果：如芒果、柳丁、葡萄柚、莓果類。

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◎ 諮詢專家／許瓊月營養師

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