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補正氣抗毒邪!中醫博士授6道食療助養正氣 心煩難眠、口乾舌燥必吃「它」

補正氣抗毒邪!中醫博士授6道食療助養正氣 心煩難眠、口乾舌燥必吃「它」

羅以容 整理 2023/09/27 15:17

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古代醫家認為,先天稟賦不足、後天營養不良、勞體耗神、年老體衰等因素,都會導致臟腑功能低下、氣血津液不足,因而發生正氣衰弱的各種疾病,因此歷代醫家和養生家都非常重視護養人體正氣。中醫博士張書陸推薦6道食療,補氣養血。

 

助養正氣中藥食療方

1.核桃淮山豬展湯

【材料】核桃(連衣)2兩、淮山5錢、黃耆3錢、黑棗3粒、紅棗(去核)3粒、豬展(豬腿上的肌肉,也叫豬腱子肉)1斤、生薑2片、鹽少量。


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【作法】將豬展洗淨汆燙,與其他材料、清水8碗一起放入鍋中,以大火煮滾後,轉小火煲2小時,加鹽調味即可。

【功效】健脾益胃、滋腎固精、補氣養血。適合日間嗜睡且伴隨尿黃、胃口差、大便不暢或不盡的人士服用。

看更多:四君子羅馬蛋花湯/簡單蛋花湯補氣、強化免疫力!4藥材入湯健脾除濕又補肺

 

2.百合蓮子黨參煲烏雞

【材料】百合5錢、蓮子5錢、黨參5錢、玉竹5錢、生薏米5錢、烏雞一隻、紅棗(去核)10粒。

【作法】烏雞洗淨、去頭腳、斬成大塊後汆燙;將其餘材料浸洗乾淨,放入砂鍋內,加水10碗,以小火煲2小時,加鹽調味即可飲用。

【功效】可健脾、補肺、固腎。適合平常自覺氣短乏力、口乾唇燥、心煩難眠的人士服用。

 

3.栗子瘦肉湯

【材料】栗子(連殼連衣)半斤、陳皮1片、蜜棗4粒、瘦肉12兩、鹽少許。

【作法】將栗子洗淨開邊。瘦肉洗淨汆燙切塊。將所有材料放入鍋內,加清水8碗,以小火煲1至2小時,加鹽調味飲用。


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【功效】健脾、補肺、固腎。適合平時晚間咳嗽、白痰多、難以入睡的人士服用。

【說明】栗子具有固肺補腎的效果,若連殼連衣煲,可以加強補腎效果,但是味道會比較苦澀。

 

4.蓮子百合煲鴨肉

【材料】蓮子1兩、百合1兩、芡實5錢、生薏米1兩,鴨肉半隻,紅棗(去核)2粒、陳皮1片、生薑3片、鹽少許。

【作法】先將鴨肉去內臟、頭、爪、骨,再用滾水、生薑飄洗乾淨,切塊備用。其餘材料浸洗乾淨後,與鴨肉一起放入砂鍋內,加適量水,水滾後,換成小火煲2至3小時,加鹽調味即可飲用。

【功效】養陰安神、健脾益腎。適合平時晚間易醒不寐、夜尿多的人士服用。

看更多:身體氣血足不足看「5個地方」就知道!眼白出現這些警訊 當心免疫力低

 


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5.苡仁蓮棗羹

【材料】生薏苡仁50克(洗淨曬乾或焙乾,研成細粉)、蓮子20克、紅棗15克、白糖10克。

【作法】蓮子、紅棗洗淨,放入鍋內,加適量水,小火煨煮半小時,加生薏苡仁粉,續煮15分鐘,邊煮邊攪至黏稠狀,加入白糖,調製成羹後可隨意食用。

【功效】有益氣養血、健脾利濕、強體抗癌的功效。

 

6.苡仁米皮粥

【材料】薏苡仁50克、米皮(即米糠)15克。

【作法】將薏苡仁置於鍋中,加水適量,先以大火煮沸至8成熟,兌入米皮,攪勻,轉小火煮成粥。每日一劑,分兩次當日服完。

【功效】經常服用,可加快腸內廢物排泄,增強免疫功能。

看更多:補正氣才能百病不侵!中醫博士大推8道茶飲 補氣、健脾、護肺、養血


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◎ 本文摘自/《提升免疫力,抗病毒,防疫:和國醫張步桃學習固本扶正抗毒邪的智慧》張書陸 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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