營養品變質如何自保？專家教你安全替換 營養不中斷
｜ 2018/09/26 17:38
大家都怕吃錯！日前某大廠出現營養補充品變質的問題，不少使用者只好換個品牌吃，但轉換的過程如果不順利，患者有可能發生脹氣、拉肚子、嗆到、體重下降、甚至致命的危險。要如何替換營養補充品才安全？就讓醫師告訴你。
對於特定的慢性病或癌症病人來說，營養補充品不僅提供身體能量，也是飲食的替代方案與治療手段，但日前爆出大廠牌的營養品變質，該如何尋求替代品？台安醫院國際醫療中心營運長袁明琦表示，不少民眾以為轉換營養品，換個品牌就好，但若過程不順利，有些患者一換成分就會拉肚子，比例不適應也會拉肚子，或是發生便祕的狀況。袁明琦醫師自己的父親，就是依賴鼻胃管灌食的病患，他曾經自己調打濃縮食品餵爸爸，但打出的營養品太濃、管子又太細，根本流不下去，且營養品若太濃稠，容易卡住，很快就要換管子，換管對病患來說是非常不舒服的過程。
彰基醫院胃腸肝膽科醫師范泉山也指出，營養品轉換仍需要小心，病患若適應不良，會出現拉肚子、營養不均、褥瘡、便祕等併發症。究竟營養品要怎麼換才安全？基隆長庚外科副教授江坤俊表示，可以看產品成分表，找成分類似的配方替代，並注意以下幾點：
1.產品包裝
營養補充品包裝通常有鐵罐、塑膠罐、PV材質等，鐵罐比較容易受到環境溫度影響而變質，而一些國外進口的會用PV的罐子裝，比較安全一點，因為空運過程會經過許多環境變化，若能找到國產的營養品又用PV材質包裝，會更安全一些。
2.注意成分標示
拿到營養品時，一定要看標示，注意蛋白質、碳水化合物、脂肪的比例，替換時依照原本吃的比例挑新的替代品，比較不會有適應期的問題。
3.滲透壓別差太多
產品標示也會有滲透壓，東西愈濃，滲透壓就愈高。當吃進去的東西太濃，腸胃道就要分泌大量的水分將它吸收，病人會引發腹瀉；若產品滲透壓太高就必須稀釋。
另外，袁明琦也提醒，替換營養品過程中，病患有沒有真正吸收也很重要！為防止營養吸收出問題，務必觀察６個重點：
1.吃、拉的變化
2.活動量的變化
3.記錄每周體重變化
4.記錄血壓、心跳變化
5.嘴唇、舌頭的濕潤度
6.皮膚是否水腫
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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