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冷天來碗麻油雞好補!中醫師:吃錯就像吃砒霜

2018-02-13 10:48:11

 

許多民眾認為,冷冬年節是最適合補身體的時候,尤其是春節返鄉時,更要吃一碗熱呼呼的麻油或薑母補湯來暖胃。但中醫師說,台灣濕熱體質者多,在補品吃不對又少運動的狀態下,很可能造成健康危機。

 

據國民健康署統計,約有3-4成的國人體重曾在農曆春節期間上升約1.7公斤。台北慈濟醫院中醫部游明謙醫師指出,在年節吃多造成身體不適,或年後有減肥需求的民眾往往很多,但以中醫的觀點而言,年後要調整的不是體重,而是脾胃。

  

游明謙解釋,年節吃太好、太多、太油都可能使脾胃生濕,發生便祕、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重,在錯誤飲食觀念下,導致身體偏離正軌,因此年節如何正確飲食非常重要。

 

以最常用於進補的麻油為例,游明謙指出,麻油過火勝過砒霜,比較好的吃法是在湯煮好後,滴幾滴麻油進去,台灣人濕熱體質偏多,熱補食物不宜吃太多,以免容易造成睡不著、嘴破、舌破、皮膚癢、流鼻血、眩暈等情形。

 

少吃多運動才是王道,如果真得要吃火鍋,正確飲食順序是先吃五色蔬菜、香菇等低卡路里食物,半飽時喝一碗熱湯,再吃主食及肉類,且飲食過程中不要參雜過多調味料、飲用涮過肉品的湯,以免有難消化、難代謝的情形發生。

 

他也提醒,年輕人習慣採金字塔型飲食方式,即早餐沒吃、午餐隨便吃,晚上回到家後釋放壓力,大吃一頓;但若能以倒三角方式攝取均衡卡路里,搭配適當運動及睡眠,便能抑制脂肪囤積。若不慎吃太多需要減脂,中醫師大多會採用山楂、何首烏、神麴等消食、降血脂藥材為病患做調理。

 

游明謙醫師呼籲民眾,年節將至,應注重如何吃少、吃對,才不用等到年後來打掃身體。攝取蔬果、清淡飲食、五色蔬果、適當運動與充足睡眠是健康保健的不二法門,惟有確實掌握這些有益身體的原則,才能真正健康過好年。

 

◎ 記者/曾金月報導 ◎ 美編/蔣嘉佳 ◎ 圖片/健康2.0資料照

 

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