吃泡麵不健康？營養師３撇步教你煮 好吃又營養
｜ 2019/07/31 16:24
泡麵方便即時的特性，早已成為現代人充飢、解饞的方便好朋友，但泡麵也常被與高油、高鹽畫上等號，營養師提供一些技巧，教大家可以安心吃。
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示意圖／TVBS
市售泡麵麵體大多是油炸及利用蒸煮的方式製作，油炸麵體無論是沖泡或烹煮，都可能釋出油脂；另外，泡麵要好吃，調味包、油包、加工調理肉品、味精以及高鹽等重口味都是關鍵，但這也是泡麵含太多「鈉」的原因。
南投醫院營養師毛柔壹指出，控制鹽（鈉）攝取量是預防高血壓的重要工作之一，因此，衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，也就是６克鹽。
3撇步泡麵健康吃
民眾若要吃泡麵，毛柔壹提供下面的技巧，可以吃的較無負擔：
1、麵體先用滾水燙過、或是用煮取代沖泡，可減少油脂和調味。
2、另外煮一碗開水，依序加入蔬菜、菇類、雞蛋，以及汆燙過的麵條，可增加飲食的均衡。
3、記得調味包不要全放，湯最多喝一至兩口就好，不要全部喝完，避免攝取過多的鹽分。
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◎記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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