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營養

少碰8種罹癌食物!營養師點名8種防癌食物 這種菜排名第一

  • 郭庚儒 整理
  • 2022/07/06 11:20
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  • 罹癌食物、防癌食物,你吃對了嗎?癌症連續40年為國人十大死因之首,最有效的方式就是從飲食方面來控制。營養師高敏敏公開8種防癌食物,幫助降低癌症機率。

    看更多:十大死因出爐!「癌症」蟬聯40年榜首 高血壓、糖尿病死亡人數皆增加

     

    癌症居國人死因之首

    「癌症可以預防及避免!」高敏敏指出,癌症又稱為惡性腫瘤,是人體內一些突變細胞不正常的增殖,而癌細胞繁殖速度非常快,且具有高度侵犯性及轉移性,導致器官病變、功能喪失、死亡等。

     

    高敏敏表示,現代人總是大魚大肉、生活壓力大、作息不佳,導致發生癌症的機率也愈來愈高,同時癌症也是國內死因的首位。事實上,飲食均衡、生活作息、運動量等,皆與健康息息相關,想要有健康的身體,就得避開罹癌危險因子。

     

    8種罹癌食物

    燒烤物

    肉類經高溫燒烤,就會產生癌物質,如異環胺,增加罹患癌症的風險。

     

    油炸物

    易有環狀芳香烴化合物,可能導致大腸直腸癌。

     

    高脂肪食物

    易滋養癌細胞,除了癌症之外,也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。

     

    發霉、受污染食材

    黃麴毒素是強烈致癌物,容易傷腎、傷肝。

     

    ❺醃漬食物、煙燻食物

    鹽漬食物易產生二甲基亞硝酸鹽,煙燻食物易產生苯並芘,都是屬於致癌物。

     

    加工肉類

    加工肉屬於一級致癌物,大多會添加亞硝酸鹽,可能導致罹患大腸癌的風險。

     

    檳榔

    檳榔子是第一類致癌物,常食用會導致口腔黏膜下纖維化,造成口腔癌。

     

    酒精

    飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物,易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

    看更多:後天環境也會誘發癌症!營養師盤點8種致癌食物,絕對要少吃

     

    8種防癌食物

    十字花科蔬菜:富含吲哚。

    蘋果:槲皮素、纖維等,幫助降低腫瘤風險。

    櫻桃:花青素、維生素C,降低癌症機率。

    蔓越莓:含有莓果多酚等抗氧化物。

    葡萄:含有白藜蘆醇,可減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

    紅蘿蔔:類胡蘿蔔素能幫助抗癌。

    番茄:茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

    堅果:不飽和脂肪酸,可以減緩癌症延展速度。

    看更多:預防乳癌少吃這種菜!營養師曝8大「荷爾蒙異常食物」 這種人少吃雞蛋、豆漿

     

    ◎ 本文出自/高敏敏營養師
    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師提供

     

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