逆轉高血壓！研究曝5食物有效降血壓 超市都買得到超常見
吳詠霓 整理 ｜ 2023/12/03 08:00
高血壓是誘發心臟病的危險因素，現在全球有超過10億人患有高血壓，要改善高血壓，可從生活方式及飲食上著手，也有助於降低血壓水平，從而降低心臟病的風險。
根據亞洲糖尿病基金會的資料，收縮壓高於130mmHg，舒張壓高於80mmHg，便屬於高血壓。如果高血壓不加以控制，有可能會導致中風、心臟衰竭、心肌梗塞，甚至腎衰竭等。
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5種有助改善高血壓的食物
在治療高血壓上，醫師可能會開藥來幫助降血壓，如血管收縮素轉化酶（ACE）抑制劑；而在生活方面，飲食中加入一些食物，特別是富含鉀和鎂的食物，也有助於降低血壓。以下是美國研究報告證實5種有助控制高血壓的食物：
1.菠菜
菠菜富含鉀質及鎂質，可維持最佳血壓水平。菠菜是一種綠色蔬菜，富含硝酸鹽，可以降低血壓，還含有抗氧化劑、鉀、鈣和鎂，可以保護心臟的健康。
美國2022年的一項研究發現，每日飲食中鉀含量每增加1克，收縮壓就會降低 2.4mmHg。另外，一項針對27人的小型研究發現，連續7天食用16.9盎司（約479克）的高硝酸鹽菠菜湯的人，其收縮壓及舒張壓均有所降低 。
食用建議：每日吃175克煮熟的菠菜。
2.紅蘿蔔
紅蘿蔔有助於維護視力，而且富含酚類化合物，能幫助放鬆血管和減少發炎，進而降低血壓。生吃胡蘿蔔比煮熟的胡蘿蔔更有助於降低高血壓，因為高溫下會破壞紅蘿蔔的營養素，如一些植物性化合物，而這些化合物也有助控制血壓。
2023年美國一項研究發現，每天食用100克的紅蘿蔔，高血壓的問題會降低10%。
食用建議：每周吃400克紅蘿蔔。
3.雞蛋
雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其蛋白和蛋清含有蛋清肽物質，有助維持血壓健康。50毫克的蛋清肽物質，其降血壓效果約等於10毫克的卡托普利（降血壓藥物），所以特別適合高血壓患者食用。
2023年一項針對美國2349名成年人進行的研究發現，每周食用5個或更多雞蛋的人，其收縮壓會降低2.5mmHg。從長遠來看，常吃雞蛋的人，高血壓問題也有顯著改善。
食用建議：每日吃1顆雞蛋。
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4.青花菜
青花菜富含類黃酮抗氧化劑，可透過增強血管功能，以及增加體內一氧化氮水平來降低血壓。另外，青花菜屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
一項美國最新187453人參與的研究發現，每周食用400克或以上青花菜的人，相比每月食用一次或更少青花菜的人，其患上高血壓的機會更低。
食用建議：每周食用400克青花菜。
5.奇異果
奇異果的維生素C含量高，還含有調節血壓的營養素，包括纖維、鉀和鎂等。奇異果也提供各種植物性多酚和抗氧化劑化合物，可以幫助降低心臟病的風險，例如控制血壓。
2022年一項來自紐西蘭的研究發現，連續7周每天早餐吃2個奇異果的成年人，可使其收縮壓降低2.7mmHg。
食用建議：每日吃一顆奇異果。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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