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諾羅病毒感染吃什麼?可以吃水果嗎?醫:3水果有止瀉作用 最強修復菜單曝光

罹患腸胃炎該怎麼吃?營養師教你腸胃炎飲食攻略 避開「這些食物」是關鍵

丁彥伶 報導 2024/04/17 12:28

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疾病管制署昨(4/16)疫情報告中指出,上周有近14萬人因腹瀉赴醫院急、門診,而在通報的203件群聚事件中,56起病原體檢出陽性案件有80%是諾羅病毒感染。近期諾羅肆虐,許多人為上吐下瀉所苦,急性腸胃炎可以吃什麼?能吃水果嗎?醫師說,嘔吐情況減緩後可以飲食,以清淡、好消化的食物為主,水果避開酸性易刺激的食物,蘋果、香蕉和芭樂有止瀉作用,可以磨成泥少量食用。

 

感染諾羅病毒 吐到一直哭

感染諾羅有多痛苦?有網友在PTT以「諾羅病毒簡直要死人」為題發文表示,「一直狂吐也沒辦法睡覺,躺在床上就是想吐,東西吃了也都吐出來,吃藥也是,要不要人活啊!」還說會全身痠痛,還一直低燒,吐到一直哭,「超討厭諾羅病毒。」


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看更多:食物中毒/食物中毒怎麼辦?該如何照護?如何避免復發、傳染?

 

感染諾羅病毒劇烈上吐下瀉,也有病人說「坐在馬桶上拉肚子、嘴巴還要吐、不知往哪裡吐」。由於瘋狂上吐下瀉幾乎把肚子裡的水和食物吐光,渴了喝水下去又吐了,所以許多患者都會感覺非常虛弱,該怎麼吃才能補充體力?要禁食怎麼補充體力呢?

 

諾羅病毒感染可以吃什麼?

嘉義大林慈濟醫院胃腸肝膽科醫師周宜群表示,其實急性腸胃炎不一定要禁食。但是因為有些患者上吐下瀉情況比較嚴重,病人往往連喝水都會刺激腸胃反應而嘔吐,所以原則上會依照病患嘔吐和腹瀉情形,可以停止進食1、2餐。在嘔吐情況緩和後,可以吃些比較不會讓病患加重不適感的食物即可。

 

周宜群說,感染諾羅病毒的病人主要症狀是嘔吐,半數左右的病人會合併拉肚子,,容易脫水,所以重點是「水份要補充」。一般都會說急性腸胃炎患者要吃稀飯,主要也是因為稀飯感覺煮得軟爛了,比較好吸收,而且稀飯有水分可以補水,但其實像白飯、白麵包這些食物不油膩、容易消化,也是很好補充能量的食物。

 

感染諾羅可以吃水果嗎?

周宜群說,如果病患有食慾了,吃一些水果也沒有問題!但是如果是比較酸性的水果,因為吃了對腸胃有些刺激性,所以不太適合。一般來說,像蘋果、香蕉和芭樂,都是大家知道具有止瀉作用的水果,是比較適合的。

 


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感染諾羅怎麼吃?

感染諾羅病毒的人又吐又拉,全身「虛累累」,該怎麼吃才能補充體力?以下是醫師建議的病後最佳飲食菜單:

 

清淡、好消化的白飯開始

恢復飲食的第一餐,周宜群建議從好消化、不易刺激腸胃的白飯、白吐司開始。

看更多:食物中毒/中醫如何治療?4穴位緩解腸胃不適 2常用藥方可抗菌可止瀉

 

水果泥有助緩瀉

要慢慢恢復正常飲食時,如果還有一些腹瀉,建議可以把蘋果削皮後磨成泥食用。蘋果有「雙效」,帶皮蘋果纖維質豐富,會刺激腸胃蠕動,能幫助排便。感染諾羅拉肚子的人則適合吃削皮的蘋果,削皮蘋果有「收澀」效果,具有止瀉作用。香蕉泥也有類似作用,吃芭樂不要喝太多水也有讓大便成形的作用。

 

補充水分是重點

周宜群提醒,感染諾羅病毒的保養,重點還是水份要補充,要注意「不能脫水」,有些人建議要喝運動飲料、電解水,其實一般開水加一點鹽也可以,不一定要花錢買,只要避免脫水,其實大部分的症狀都會自己痊癒。


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補充蛋白質吃這些

感染諾羅又吐又拉的幾天,很多人會感覺虛弱,可以補充蛋白質。很多人問「可不可以吃蛋」?是可以的,但是要注意蛋要煮熟透,另外也可以從肉纖維比較細的蒸魚開始吃,再慢慢吃清蒸的無油雞胸肉等,幫助腸道修復和增加體力。

 

感染諾羅不能吃什麼?

台大醫院健康管理中心主治醫師涂佳宏在接受肝基會採訪時提醒,急性腸胃炎的患者有些食物要避免:

 

1.不宜吃高糖類食物

高糖類食物包括如甜食、含糖飲料、糕餅、糖果等食物不適合吃。因為糖分子會增加腸液滲透壓,當腸子發炎時對單糖的吸收力下降,就會腹瀉得更嚴重。

 

2.不宜吃乳製品

牛奶及乳製品如乳酪容易加重腸胃反應,即使很多患者平時喝牛奶不會拉肚子,沒有「乳糖不耐症」的體質,但在急性腸胃炎期間可能會出現「暫時性乳糖不耐症」,吃乳製品易加劇腹瀉症狀。


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3.不宜生食

根據疾管署的資料顯示,最容易受到諾羅病毒汙染的食物包括即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果,以及生鮮魚貝類如生蠔、文蛤等,這段時間不宜食用。

看更多:拉肚子的人別上班、上課!諾羅肆虐近14萬人腹瀉 近4周群聚203件是去年4倍!

 

禁食後第一餐

癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示,感染諾羅病毒患者的嘔吐感通常1天左右會緩解,禁食後的第一餐建議:

 

加鹽米湯、漸進式白粥

嘗試喝點加鹽米湯,再漸進式嘗試白粥、白饅頭等。若適應不錯,可額外吃蘋果泥,可利用其豐富的水溶性膳食纖維緩解腹瀉。

 

蒸蛋可同時補充水和電解質、蛋白質

這時也適合喝少許鹽巴調味的蔬菜清湯、去油魚湯、去油雞湯、滴雞精與蒸蛋等,都能同時補充水分、電解質與蛋白質等營養,有助於快速康復。

 

少量多次補充電解水

如果實在吃不下,先少量多次補充電解質水就好。

 

感染諾羅病毒不要碰的食物

糕點

蛋糕、鳳梨酥、餅乾。

 

生吐司

腹瀉患者要吃少油食物,雖然建議吃吐司,但要小心「生吐司」裡面含很高的糖和奶油,要小心!

 

運動飲料

常見的600ml運動飲料約含糖40克,大約是8顆方糖,高糖影響腸道滲透壓更易腹瀉。

 

乳製品

牛奶、起士、優格屬「高渣」食物,易刺激腸胃。

 

奶油濃湯

玉米濃湯、巧達濃湯。

 

炒飯

炒飯需要大量油脂炒到粒粒分明,請避免。

 

諾羅病毒-能吃什麼-不能吃什麼

▲感染諾羅病毒,能吃什麼?不能吃什麼?(圖片/翻攝自陳冠蓉營養師臉書。)

 

看更多:又拉又吐!究竟腸病毒還食物中毒?醫教2招快速判斷 發不發燒是關鍵

 

◎ 圖片來源/翻攝自陳冠蓉營養師臉書.達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/肝基會好心肝.陳冠蓉營養師.周宜群醫師

 

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