夏天想消暑就多吃絲瓜、西瓜、苦瓜！9種夏季蔬果幫你解熱又補水
梁萱琪 整理 ｜ 2024/08/07 14:46
炎炎夏日，高溫不僅讓人口乾舌燥、皮膚乾癢，腦袋也跟著渾沌，小心熱到脫水。營養師提到9種消暑的解熱補水食物，讓你不開冷氣也能自帶涼感！
冬瓜含有鉀 助利尿、解水腫
營養師高敏敏指出，冬瓜熱量僅9大卡，含水量高達96.9%，富含鉀，每100公克就有165毫克。高敏敏指出，喝了冬瓜湯就會常常想跑廁所，就是因為它的含鉀量非常豐富，可以幫助利尿、解水腫。女生夏天發現臉部浮腫，不妨來碗冬瓜湯。此外，冬瓜還有淡斑、亮白效果，是美容又補水的好食材。
黃瓜含水量高可使肌膚水嫩Q彈
高敏敏提到，黃瓜每100公克含水量高達96公克，熱量只有11大卡。高含量的水分可使肌膚水嫩Q彈，另外還可以補充1.3公克的膳食纖維。高敏敏建議，黃瓜可以冰在冰箱，吃起來除了補水也自帶涼感，隨身攜帶直接吃很方便，若夏天食慾不振時，就靠黃瓜來補吧！
生菜能補足膳食纖維和維生素C
高敏敏表示，面對夏日酷暑，不如來一盤水果生菜沙拉，不只清爽涼口，還能補足膳食纖維和維生素C，是很棒的營養來源。生菜含有維生素A，可保護皮膚、保持皮膚水分，每100公克含水量高達95%，熱量僅16大卡。
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絲瓜助解熱、防中暑
高敏敏表示，絲瓜炒起來總是水水的，就是因為它本身自帶豐富的水分，每100公克含水量高達94.6公克，熱量只有17大卡。絲瓜高含水量可以幫助我們解熱、防中暑，吃絲瓜補水之外，也能補充膳食纖維，是防暑解熱的好食材。
西瓜甜美又帶涼感 還能幫助消暑
西瓜含水量有90.8%，雖然不是最高，但因為可以直接生吃，就會有透心涼的感覺。高敏敏也指出，西瓜除了補水之外，也讓身體自帶涼感、幫助消暑。每100公克西瓜熱量32大卡，富含β-胡蘿蔔素，可幫助抑制黑色素生成。
番茄中有茄紅素可抑制黑色素生成
夏天來一顆番茄可以退火解暑，隨身帶著走也可以很輕鬆補足蔬菜量。高敏敏強調，番茄富含的茄紅素完全不怕加熱，反而烹調加工過後更容易釋放出營養素、更容易吸收。每100公克番茄含水量94.5%，熱量19大卡，茄紅素可抑制黑色素生成。
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苦瓜能清胃解毒、提升免疫力
苦瓜不僅能清胃解毒，還能提升免疫力。高敏敏也表示，苦瓜幫助健胃、助代謝之外，也含有豐富的維生素C，每100公克就含有53毫克，可以幫助提升身體免疫力。每100公克苦瓜熱量13大卡，含水量有94.3%。
海帶能除積熱 恢復皮膚Q彈
海帶有著豐富營養素，尤其含鉀量豐富，可以幫助我們降血壓。高敏敏也提到，海帶除了能降血壓外，還能除積熱，富含膠質，幫助皮膚恢復Q彈，每100公克海帶熱量19大卡，含水量有93.8%。
青椒可清心解熱、促進代謝
青椒有清心解熱的功能，含水量92.2%，熱量29大卡。高敏敏提醒，青椒纖維高，可以幫助排便、促進體內代謝，β-胡蘿蔔素可幫助抑制黑色素生成、保護眼睛和黏膜健康。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師
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