不搏感情！譚敦慈買菜「不買同一攤」，理由就是…
｜ 2018/03/07 15:46
台灣氣候高溫多濕、病蟲害種類繁多，農友栽種時，不得不使用化學藥劑確保農產品生產，很多零售菜商也不能確定安全性。而平常上市場買菜的婆婆媽媽們，都會固定跟同一家買東西，所以專家提醒，不要長期購買同一攤商的蔬果，就能降低買到農藥殘留蔬菜的風險，既能吃到新鮮食材，也保障全家人的健康。
示意圖／TVBS
攝取多樣化蔬果 助體內排毒
食安專家譚敦慈曾在媒體上分享自家的飲食基本原則，包含吃當季食材、少油少鹽、只吃原形食物、少吃生食與加工食品；也就是她過去以來強調的吃「食物」，但不吃「食品」。
「其實蔬菜有時候比水果還重要。」譚敦慈澄清，外界都以為她是素食主義者，但她並非只吃素食，只是蔬菜本來就是生活中的必需食物，而纖維素有助於腸胃蠕動，可以加速體內毒素排除。
分散風險 別買同一攤
談及如何選購農產品？譚敦慈自有一套，她透露自己特別喜歡逛傳統市場，「那邊比較有人情味，攤販老闆還會指導如何料理。」她說，自己的選購祕訣就是「分散風險」，不買同一攤。原來她每次逛傳統市場時，目光除了蔬果之外，也會注意裝箱的產地，或是詢問老闆：「蔬果打哪兒來？」目的是為了購買不同產地的農作物，「可能今天的蔬菜來自雲林西螺，明天則購買嘉義的蔬菜。」
跟不同的攤商購買，就能買到不同產地、不同農作物，譚敦慈認為，如此一來可以攝取到多樣化的農作物；至於作物到底是不是有機？譚敦慈則不是那麼介意。
譚敦慈飲食TIPS
1.吃「食物」，但不吃「食品」。
2.蔬菜纖維素可促進體內排毒。
3.到傳統市場買菜。
4.輪流購買不同產地的農作物。
◎ 撰文／黃淑榆 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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