陽光是皮膚最大公敵，大多數人都想要白裡透紅的肌膚，除了勤擦防曬乳、穿衣遮陽等防護措施，吃對避黑、趨白食物，也是讓肌膚白皙透亮的關鍵。
示意圖／TVBS
抑制黑色素生成 少碰酪胺酸
黑色素可降低皮膚在紫外線曝曬下，罹患皮膚癌的風險，因此白人比較容易得到皮膚癌。換句話說，皮膚越受黑色素保護的人，膚色就會越黑！
營養師程涵宇指出，根據統計，人體中有20億個黑色素細胞；但會不會變黑，取決於合成黑色素的能力，其中酪胺酸扮演著關鍵的角色。酪胺酸會藉由酪胺酸酶的氧化，逐步形成黑色素，如果酪胺酸酶活性大，就容易在表皮形成黑色素，且需長達28天的時間才能完全排除。
哪些食物有高量的酪胺酸呢？
想要抑制黑色素的生成，減少體內酪胺酸是最直接有效的方式，而最簡單的方式就是減少食用高量酪胺酸食物。程涵宇舉例，肉類加工品類，例如：火腿、香腸、肉乾、肉鬆，或是啤酒、干貝、巧克力，以及乳酪，都是高量酪胺酸食物。
高維生素C 肌膚白皙透亮
程涵宇強調，維生素C是美白最重要的功臣，可中斷及干擾黑色素生成的過程，還能抗斑、抗氧化。她建議，想讓皮膚白皙透亮的人，不妨多吃富含維生素C的食物，例如：芭樂、釋迦、聖女番茄、奇異果、香吉士等，都是高維生素C的水果。另外，必要時擦含有熊果素及鞣花酸的保養品，也能有效提高美白的效果。
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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