減肥少吃一餐會瘦嗎？減重醫曝2大研究 少吃一餐對體重影響不大

想要減肥不吃早餐有用嗎？潮代診所家醫科暨肥胖症專科醫師陳韋螢表示，如果民眾想要讓體重下降，那少吃一餐影響不大，但若是想要長期進行體重維持，還是建議依照個人生活型態及飲食習慣，選擇是否吃早餐。

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吃不吃早餐對減重效果沒有明顯影響

陳韋螢表示，首先要釐清目的是為了體重下降？還是長期體重維持？2014年曾有研究進行「吃不吃早餐對體重下降是否有影響」的隨機對照試驗，研究找來300多位受試者，一半有吃早餐習慣、另一半沒有吃早餐習慣；再將這兩類人分別拆成3小組（吃早餐組、不吃早餐組、對照組），總共6小組進行試驗。

試驗前所有人都有一份健康飲食指引，不同的是吃早餐組會強調每天10點前一定要先攝取早餐；不吃早餐組會強調每天11點前不能攝取任何有熱量的食物；經過為期4個月的研究發現，所有組別的體重下降約0.53～0.76公斤不等，但各組之間並無顯著差異（P=0.77）。因此從結論可以得知，吃不吃早餐對減重效果沒有明顯影響，體重減輕的原因與吃早餐與否無關。

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不吃早餐可能在其他時間吃下更多熱量 影響長期體重管理

至於少吃早餐對體重長期維持是否有幫助？陳韋螢再舉例，2011年有一篇綜合分析收集了9篇研究，93,108位參與者中，體重過重或以上的有19,270位，分析他們吃早餐的習慣，發現吃早餐頻率最低組的體重過重風險較高。推測原因是當跳過早餐，可能讓午餐補償性的吃入更多熱量，影響到長期體重管理。

依個人生活型態選擇是否吃早餐

陳韋螢說明，想減重不一定要少掉早餐，健康、適量的內容才是關鍵，而維持體重的重點在於穩定的飲食及生活型態，少吃一餐可能可能讓其他時間吃入更多熱量，反而影響長期體重管理。因此吃不吃早餐的重點取決於個人的生活型態，減重能否成功完全在於減重期間「是否能營造熱量赤字」及「後續能否長期維持」。一個能順應自身的飲食型態才能長久持續進行，短暫的壓抑或只想餓個幾餐或幾天，往往都減下來的成果都是曇花一現，很快就會復胖回去。

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她建議，若是一個正常作息、很早起床者，還是維持吃早餐習慣；如果生活型態是接近中午才起床，早餐吃完沒多久就要吃午餐，也許可以考慮調整成一天吃2餐。如果一直困在體重停滯點或甚至不斷再增加，務必尋求專業人士協助，因為一天幾餐或時間點往往不是最大的原因，而是飲食的認知還有盲點突破。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳韋螢醫師

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