吃對食物可以養出腸道益生菌！4大營養素維護腸道健康 南瓜、鮭魚、黃豆都要吃
羅以容 整理 ｜ 2022/10/07 12:28
想要維護腸道健康該怎麼做？台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純表示，腸道是人體的第二個大腦，將腸道顧好就可以促進大腦健康，建議民眾攝取足夠膳食纖維、維生素A、維生素D、鋅、Omega-3等，調節腸道免疫功能，並且維持黏膜完整性。
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黃郁純指出，腸道中細菌總數是人體細胞總數的10倍以上，而腸道微生物群是非常複雜的生態系統，這些微生物的基因總數量較人體的基因總數多100倍之多。若將腸道中的細菌進行分類，大致上可以分為「益生菌」（好菌）、「有害菌」（壞菌），以及「伺機菌」。當好菌越多，腸道越健康；壞菌越多，相對上腸道菌相失衡，腸道不適的症狀就容易表現。
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雖然日常生活中，大腦就像是電腦CPU一樣，控制身體各部位的器官和組織；但是，位於肚子的腸道其實與大腦是依著「腦－腸軸」彼此影響，也因此腸道菌相的平衡會影響腦部健康和情緒表現，所以有越來越多科學家提出「腸道是人體的第二個大腦」，維持腸道健康可以促進大腦健康！
4大營養素維護腸道健康
至於要如何維持腸道健康？黃郁純認為，足夠的膳食纖維是維持腸道健康的第一基本步驟，另外也可以補充4大營養素幫助維護腸道健康。
1.維生素A
可以維持腸道粘膜完整性，建議可從胡蘿蔔、菠菜、空心菜、油菜、南瓜、鮭魚、動物肝臟等攝取。
2.維生素D
可調節腸道免疫功能，可多補充鮭魚、黑木耳、雞蛋、牛奶、乾香菇等。
3.鋅
鋅在免疫細胞發育過程中扮演重要角色，並維持腸道細胞完整性，可以從生蠔、肉類、菠菜、南瓜子等補充。
4.Omega-3
Omega-3對於抗發炎很有幫助，可維持腸道菌相平衡，建議多吃鮭魚、牛奶和奶製品、堅果、黃豆、花椰菜、亞麻仁籽等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃郁純醫師
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