在家種菇 教你創意菇蕈料理
｜ 2013/05/10 16:12
菇菌類是常見的料理美食，不論是頂級的法式松露料理、平民飲食的香菇，還是被視為延年益壽的靈芝，都具有一種成分『多醣體』，多醣體是什麼？哪些食物含有多醣體？多醣體有什麼作用？
菇的種類非常多，你知道茭白筍是菇菌的產物嗎？你知道竹笙為何號稱「菇后」嗎？不管是自用還是當作伴手禮，香菇都是非常受歡迎的，但是你知道你吃的香菇是從哪裡來的嗎？如何辨別椴木菇及太空包種的菇呢？你也想在家種菇嗎？太空包種菇有什麼學問呢？ 節目要介紹『菇蕈家族』給您認識！也要告訴你，如何用菇蕈來養生！
<特別來賓>
營養師 宋明樺
料理專家 雷蒙
南台科技大學生物科技系教授 陳啟楨
香菇達人 黃麗珊
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