媽媽辛苦了！美女營養師傳４招吃出好氣色 好體態
曾金月 報導 ｜ 2019/05/08 16:24
母親節要到了，身為家中最辛苦的妳，知道怎麼好好愛自己嗎？營養師特別提醒媽媽們，「款菜尾」的習慣一定要改掉，也不要把滷汁或菜湯淋在飯裡，除了避免日後高血壓、心血管疾病、腎臟疾病的發生，妳的一個小改變，全家人可以更健康。
示意圖／TVBS
台中醫院營養師林雅玲根據102-105年臺灣國民營養健康狀況變遷調查指出，女性的蔬果、鈣質明顯攝取不足，但鈉、糖分則有攝取過多的情形，而且腹部肥胖問題女性比男性嚴重。因此，提出４個健康小撇步，希望媽媽能夠學會如何照顧自己的健康。
天天3蔬2果 不必花錢買保健食品
勤儉持家的妳，別再想著吃飽就好，要學會注意食物的營養素，若以一位身高160公分，體重56公斤的稍低至適度活動的媽媽來說，一整天約需要1500到1800大卡熱量，換算成六大類食物份量如下表：
神采奕奕：未精緻的全榖雜糧類如糙米飯、全麥食品、燕麥、玉米、甘薯等，每日至少吃到1碗，可增加膳食纖維，更可增加維生素B群攝取，由內而外透出好氣色。
好體態：豆魚蛋肉類不可缺，每一份肉類約生重1兩，適量的攝取可讓肌力不流失，維持美好身材。
保骨要做好：乳品類建議每日需攝取約360毫升，240毫升水杯約1.5杯，避免骨質流失過快。
青春活力：最重要的是蔬菜類及水果類，蔬菜每份約為生重100公克，建議每日至少攝取1份深綠色蔬菜、每日蔬菜攝取總量至少需達半斤；水果類每日建議2份，每份約100公克，每份相當於切好的水果約0.5到1碗左右。
▲林雅玲營養師提醒媽媽們要注意營養均衡。
林雅玲指出，適量的蔬果攝取，即能補充膳食纖維、多種維生素、礦物質以及植化素，例如花青素、含硫化合物、茄紅素、類黃酮、多醣體等，研究顯示這些都具有抗氧化、抗發炎等生物活性，讓媽媽們不需花錢買保健食品就能保有青春活力。
改掉款菜尾習慣 減鹽增健康
由於媽媽常常是負責一家老小的三餐，建議媽媽選擇新鮮食材烹調，避免使用加工食品，如香腸、臘肉或是醬瓜等，並可多利用天然辛香料，如蔥、薑、蒜、九層塔等調味。若外食可請店家少放味精、胡椒鹽或減少沾醬。
林雅玲特別提醒，盡量減少吃飯淋滷汁、淋菜湯或『款菜尾』的習慣，以減少鹽分攝取，避免日後高血壓、心血管疾病、腎臟疾病的發生。只要自己的一個小改變，就可讓全家人更健康！
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片來源／台中醫院‧達志影像/shutterstock提供
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