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營養

防疫外食不安心?營養師公開「超低卡免疫力午餐」 5大食材提升保護力

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/08/23 10:00
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  • 全台二級警戒持續,延長至9月6日,各縣市鬆綁外食禁令,梅花座、隔板、共餐等措施也將有條件放寬,如果對於外食還是有疑慮,不妨自己動手做。營養師高敏敏教你自製「免疫力午餐」,滿滿營養食材提升保護力,一人份熱量僅450大卡,不怕會發福。

     

    免疫力餐盒5食材

    大麥飯

    份量150g、熱量210大卡,大麥飯屬於非精緻的澱粉,膳食纖維可以幫助排便。

     

    雞胸肉

    份量115g 、熱量128大卡,雞胸肉為優質低脂蛋白質,細胞的主成份就是蛋白質,讓身體更健康。

     

    青花菜

    份量60g、熱量13.8大卡,青花菜為十字花科類的蔬菜,可以鞏固保護力。

     

    玉米筍

    份量60g、熱量15.6大卡,玉米筍含有豐富的玉米黃素及葉黃素,可以保護眼睛,適合常常滑手機、用3C的族群。

     

    好油

    份量適量,很多營養素都是要靠油脂才能吸收更好。

     

    防疫外食不安心?營養師公開「超低卡免疫力午餐」 5大食材提升保護力

     

    免疫力餐盒做法

    ❶熱油鍋。
    ❷食材全部下鍋。
    ❸將雞胸肉兩面煎至微黃。
    ❹平鋪青花菜及玉米筍,食材熟後就可以起鍋。

     

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    ◎ 本文出自/高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供
    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師

     

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