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防疫外食不安心?營養師公開「超低卡免疫力午餐」 5大食材提升保護力

郭庚儒 整理 2021/08/23 10:00

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全台二級警戒持續,延長至9月6日,各縣市鬆綁外食禁令,梅花座、隔板、共餐等措施也將有條件放寬,如果對於外食還是有疑慮,不妨自己動手做。營養師高敏敏教你自製「免疫力午餐」,滿滿營養食材提升保護力,一人份熱量僅450大卡,不怕會發福。

 

免疫力餐盒5食材

大麥飯

份量150g、熱量210大卡,大麥飯屬於非精緻的澱粉,膳食纖維可以幫助排便。


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雞胸肉

份量115g 、熱量128大卡,雞胸肉為優質低脂蛋白質,細胞的主成份就是蛋白質,讓身體更健康。

 

青花菜

份量60g、熱量13.8大卡,青花菜為十字花科類的蔬菜,可以鞏固保護力。

 

玉米筍

份量60g、熱量15.6大卡,玉米筍含有豐富的玉米黃素及葉黃素,可以保護眼睛,適合常常滑手機、用3C的族群。

 

好油

份量適量,很多營養素都是要靠油脂才能吸收更好。

 


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免疫力餐盒做法

❶熱油鍋。
❷食材全部下鍋。
❸將雞胸肉兩面煎至微黃。
❹平鋪青花菜及玉米筍,食材熟後就可以起鍋。

 

《健康2.0》提醒您

因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打1922專線或0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。

 

◎ 本文出自/高敏敏營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 圖片來源/高敏敏營養師

 

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