1種維生素有效抑制乳癌！預防乳癌、子宮頸癌吃什麼？營養師：這5種要常吃
朱育嫻 報導 ｜ 2022/04/15 12:22
女性朋友們再忙也要多關照自己健康！乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症，而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌；專家提醒，癌症有時候是吃出來的；想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物？
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養成「5個飲食習慣」防乳癌
癌症可能是你吃出來的！郵政醫院營養師黃淑惠指出，很多研究顯示，容易得乳癌的人，飲食習慣中攝取過多的飽和性脂肪，也就是說，吃了太多動物性的食材。要預防乳癌，她建議以下幾個生活飲食習慣：
1.避免高油脂飲食
要減少過度攝取飽和脂肪，另外，體重也有直接相關性，要做好體重控制。
2.攝取OMEGA-3脂肪酸食物
不飽和脂肪酸可以多攝取，黃淑惠說，特別是OMEGA-3脂肪酸，例如魚油、亞麻仁油等，有抗發炎的效果。
3.適量吃黃豆製品
事實上，黃豆製品有預防乳癌的作用。黃淑惠解釋，不少人擔心大豆異黃酮會刺激乳癌的發生，其實它是一個雙向調節的東西，「適量攝取」有保護作用，只有在「過量攝取」才會回過頭來攻擊。
4.高纖飲食
日常飲食要多一點蔬菜水果，攝取纖維素，因為膳食纖維能幫助雌激素正常代謝，避免不必要的乳房細胞刺激。另外，高纖飲食同時也有豐富植化素，能抗氧化預防癌細胞病變。
5.足夠的維生素D和鈣
黃淑惠表示，在過去的觀察發現，得乳癌的患者，維生素D都攝取不足；而在實驗當中，發現維生素D的確有抑制乳癌的效果。她鼓勵民眾，日常多曬太陽，攝取含豐富維生素D的食物如鮭魚、乳酪、菇類等，另外鈣質也要攝取足夠，建立起保護效果。
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保養子宮頸！營養師傳授飲食重點
另一方面，吃什麼可以保養子宮頸，遠離子宮頸癌？黃淑惠提到，跟子宮頸癌有關係的就是「植化素」，植化素本身能協助清除前期的癌病變，她建議以下幾個飲食重點：
▶柚素
柚素存在於柑橘類食物中，例如檸檬、葡萄柚裡面就有。
▶β-胡蘿蔔素
只要是紅色、黃色的蔬果，裡面都有β-胡蘿蔔素，這些食物和抗癌防癌都有關係。
▶生物異黃酮、薯芋皂素
黃淑惠解釋，像是黃豆製品的大豆異黃酮，以及另一種薯芋皂素，這兩種都屬於植物性雌激素，能維持女性雌激素的正常代謝。建議攝取山藥、大豆這類食材有益處。
▶微量元素鋅、硒
鋅和硒可促進細胞的正常分裂，讓細胞走向良性的分化，避免癌病變。食物中可從貝類、海鮮類、堅果類中攝取到。
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▶全穀雜糧
全榖雜糧有豐富纖維，可降低罹患癌症的風險。
◎ 諮詢專家／黃淑惠營養師
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