我們總是攝取過量脂質，而且還是飽和脂肪酸；漢堡、薯條、披薩等「速食」使用了過多飽和脂肪酸，不但熱量高，且容易在體內凝固，導致代謝症候群等多數生活習慣病。銀座上符診所院長上符正志指出，維生素D能抑制內臟脂肪積存，也是「瘦身維生素」，而吃「小魚乾」也能補充瘦身維生素。
維生素D抑制內臟脂肪、提高基礎代謝
上符正志說明，不讓飽和脂肪酸過量，「控制攝取」是最好的方法，但那只是理想，現實生活中很難做到，因為太多食品都有使用到。因此，建議攝取「維生素D」。
維生素D有調整脂質代謝、抑制內臟脂肪積存的作用；維生素D還能增強肌肉，提高基礎代謝，同時提升免疫力，打造不易累的體質。它也是製造抑制食慾的荷爾蒙「瘦素」的原料，簡直就是「瘦身維生素」。
在一般人的認知裡，維生素D是「強健骨骼的維生素」，然而，2000年後出現新的研究報告指出，維生素D不足會提高罹患高血壓、腦中風、阿茲海默症、糖尿病、牙周病，以及癌症等代謝症候群相關疾病的風險。還有研究報告指出，「體內維生素D濃度低的人易胖，且易患代謝症候群」。
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從菇類獲取D2，從魚類獲取D3
上符正志提到，維生素D有6種，當中具有健康效果的是D2與D3。維生素D2可從香菇、舞菇、木耳等菇類攝取，D3則可從鮭魚或青皮魚攝取。據說維生素D3的效力比D2強。
維生素D必需量的8成是藉由紫外線（曬太陽）在皮膚製造。如各位所知，女性維生素D不足主要是因為防曬。身體健康的人每周做2次日光浴即可，時間可選上午10點到下午3點這段期間，只要讓臉或手腳接觸陽光5～30分鐘就能製造足量維生素D。紫外線強烈的5月～9月曬5分鐘就好，紫外線弱的冬季是30分鐘左右。
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吃一撮小魚乾補充「瘦身維生素」
維生素D不足也可從飲食來補充，每天吃一小撮「小魚乾」，可攝取一天的必需量。若想有效率地達標，可吃2分之1塊鮭魚或一尾秋刀魚。鯖魚至少得吃1尾才會達到必需量。水煮鮭魚也能攝取鈣質，可幫助女性預防罹患骨質疏鬆症。
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◎ 本文摘自／《喚醒青春荷爾蒙：啟動身體抗老機制，打造不發胖體質》上符正志 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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