食譜/羽衣甘藍加青花椰苗防癌又抗發炎!綠拿鐵1打法安心喝-超級綠拿鐵
很多人都相當擔心自己會罹癌,而想要預防癌症,許多健康食物可以幫忙!生機飲食專家王明勇教大家製作這道「超級綠拿鐵」,羽衣甘藍加上青花椰苗、亞麻仁籽等,幫助對抗癌症。
材料
羽衣甘藍80g、青花椰苗30g、薑黃粉一小匙、亞麻仁籽(粉)一湯匙、三寶粉一湯匙、檸檬一片、蘋果半顆、鳳梨100g、水400cc。
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作法
1.羽衣甘藍、蘋果放入調理機後,再倒入煮開的熱水燙10秒鐘,再將水倒出。
2.接著調理機放入青花椰苗、鳳梨、檸檬片、薑黃粉、亞麻仁籽、三寶粉,最後加入400cc開水,打勻即可飲用。
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Tip:
目前的芽菜幾乎種植在無菌室,因此算是安全,王明勇建議,其他材料務必清洗乾淨,另外煮開一鍋熱水,倒入羽衣甘藍、蘋果中,稍微蓋過後約燙10秒鐘左右再倒出,幫助殺菌。
營養加分
王明勇指出,超級綠色蔬菜羽衣甘藍加上青花椰苗,抗癌力滿滿。青花椰菜營養豐富,並含有硫化物等營養素,具有抗癌效果,不過青花椰苗的營養密度較青花椰菜高,曾有研究發現,一周約食用25公克青花椰苗即可達到抗癌效果。另外,薑黃粉具有抗氧化、消炎等作用,還可以平衡涼性,而近期研究發現亞麻仁籽當中的木酚素能幫助對抗乳癌。
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◎ 諮詢專家/王明勇老師
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