吃飯不配湯、不喝水會瘦嗎？醫師提醒這件事

你我都知道，運動是減重的不二法門，除此之外，飲食控制也是不可少的輔助方式。網路上各式各樣的減肥飲食法，真的有效嗎？

有一種流傳已久的「飯水分離陽飲食法」，用餐時忌用湯水、飲料，餐後2個小時到下一餐前2小時可以隨意飲水，但如果不渴，不用刻意飲水。

飯水分離陽飲食法還提到，如果實施用餐後2小時飲水出現無力、便祕症狀，請縮短為餐後1小時飲水。飯前可先吃由許多穀粉、豆粉等製成不發酵的小烤餅，吃的時候請細嚼慢嚥，盡量咬30下再吞嚥。

瘦身原則：湯會稀釋胃液 加速脂肪合成
此方法可達到瘦身的原因，可能因飯前的烤餅使然。當你已經慢慢咀嚼酥硬又纖維含量高的烤餅後，多少會影響後續的食量，長久下來，變瘦的可能性很大。

而且吃飯時本不應喝水、飲料，稀釋胃裡消化液；而吃飯喝過多的湯湯水水，會讓升糖指數（GI值）快速飆漲，使脂肪合成變快，特別容易變胖。若能讓胃裡食物靠消化液慢慢消磨，久而久之，一定會變瘦。

醫師解析：湯水熱量高 盡量少喝
臺安醫院社區醫學部暨家庭醫學科主任羅佳琳認為，吃飯時不建議喝水，甚至連湯的量也要控制，一小碗即可，過多的湯水易造成胃食道逆流。

而且湯類是有熱量的，請選擇清湯而非濃湯。此外，想要不變胖，細嚼慢嚥很重要，讓血糖緩慢地上升，而非爆衝式上升，才能減少脂肪合成。

◎ 撰文／黃慧玫  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片／健康2.0資料照

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