少吃反而容易胖！醫師曾胖到88公斤，靠3招甩30公斤、養成易瘦體質

很多人對於減重的觀念是吃越少越好，吃少才會瘦。但真的是這樣嗎？越功能醫學診所院長陳君琳醫師分享，自己曾因為壓力大、飲食與作息不健康胖到88公斤，如今已減去30公斤。她說明，只靠「少吃多動」很難長期維持體態，要養成「易瘦體質」才能避免復胖的狀況。

短短4年胖20公斤，身體出現各種狀況

陳君琳醫師在「越診所 | 功能醫學」YouTube頻道影片分享，自己從小就不是瘦子，幾乎是壯壯的身形，進醫院開始住院醫師的訓練後，由於作息不正常、飲食不規律、工作壓力又大，所以在短短的4年間胖了20公斤，直到某天開始覺得身體有點不對勁了，「我非常的疲憊，整天都在想睡覺，而且膝蓋也因為體重增加的關係，開始有點不堪負荷，出現膝蓋疼痛的狀況」。

後來她在健檢時發現有血糖上升的情形，身為家醫科醫師的她，內心敲響警鐘，平常她在門診看的就是三高的病人，血壓、血糖跟膽固醇，其實都跟體重有相關，「我自己竟然也出現了這樣的狀況，於是就開始痛下決心要減肥。」

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「少吃多動」不利於長期維持體態

陳君琳醫師表示，雖然她是醫師，但也曾用過錯誤的方式減重，體重雖然沒有復胖回原本的高峰88公斤，但也有稍微回彈一些。復胖的經驗令她對營養產生了極大的興趣，她發現光靠少吃多動長期去維持體態，其實是很不容易的事情，要養成易瘦體質，或者是不容易發胖的體質，較有利於長期維持辛苦瘦下來的成果。

她現在找對方法維持體態，就算出去玩，或者是大吃大喝，甚至有時太忙沒時間運動，體重大致上也維持穩定，沒有再回彈。

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3個不復胖要訣，養成易瘦體質

陳君琳醫師以親身經歷來分享3個不復胖的祕訣：

1.八二法則

八成的時間吃對身體健康的食物，以此滋養自己的身體；二成的時間吃自己喜歡的食物，以此滋養心靈。

陳君琳醫師說明，平常工作日時，她吃得很簡單，會設法攝取足量的蛋白質、大量的蔬菜、適量的澱粉跟好的油脂。假如是出去玩或者逢年過節、朋友邀約的時候，她不會特別忌口，因為她知道平常（八成的時間）已經有照顧好身體了。所以剩下二成的時間，就吃想吃的東西。長期這樣的平衡，身跟心都有好好照顧到，不容易因為過度壓抑，而出現飲食過量的狀況。

2.飲食為主、運動為輔

瘦身前期要以「飲食為主，運動為輔」，良好的飲食觀念得從認識食物開始，要看清楚成分，避免吃加工食品，像是超商健康便當內的雞肉可能是重組肉，精緻加工產品容易引起血糖不穩定、身體發炎反應，陳君琳醫師建議，直接去買新鮮的肉烹調是最好的。如果覺得認識食物太複雜、難理解的話，可以進一步去醫院或診所找營養師諮詢，進行營養評估。

瘦身後期想要維持體型，得加入運動。維持代謝的重要因素是肌肉量，肌肉量越高，我們的新陳代謝就能比較高。陳君琳醫師表示，增加肌肉量最好的方式是足量的蛋白質攝取，以及重量訓練。重訓對於改善身體疼痛、姿勢維持都非常重要，不管有沒有瘦身需求，都很推薦要運動。

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3. 維持身體機能的順暢運作

「很多人對於減重的觀念是吃越少越好」，陳君琳醫師對此說明，我們的身體像一座工廠，裡面有很多精密的儀器跟生產線，日夜不眠地運作。如果一直吃很少，工廠就會缺料，缺料之後生產線的運作反而是不順暢的。

所以要維持最高的產能，需要讓生產線很有效率，工廠才會大量消耗能源，產生出足夠的產品。與其減少吃的東西，其實更應該是補足足夠的養分，讓工廠的生產線可以順暢運作，不要缺工缺料、不要運作卡卡的。「這個時候才可以維持我們的代謝率，比較容易不復胖。」

因此，要讓身體維持高度有效率的運作，有充足的營養、足夠的熱量、維生素以及礦物質，有助於維持身體新陳代謝，也是養成易瘦體質的關鍵。

◎ 圖片來源／陳君琳醫師
◎ 資料來源／陳君琳醫師

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