霜降快吃「這種魚」能抗發炎、保養心血管！秋冬養生抓準1點最有效
梁萱琪 整理 ｜ 2024/10/21 17:19
霜降時節，氣候逐漸轉冷，陰氣開始增強，正是心血管疾病好發的時期。中醫師指出，霜降不僅標誌著乾燥寒冷的來臨，也是民間素有進補習俗的重要節氣，甚至有「補冬不如補霜降」的說法，不如在這時候用紅鮋魚排來進補，不僅不容易上火，還有滋陰潤燥、補血養血的功效。
霜降時節要防範「心血管疾病」發生
中醫師黃上邦建議，霜降時節，適合食用溫補的食物，有助於溫暖身體，促進血液循環。同時應避免攝入過多高糖、高脂肪的食物，以減少心血管壓力。此外，氣溫下降易使人體內外血管收縮，務必做好保暖措施，如穿著適當衣物及注意室內溫度，以防寒邪侵襲。
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霜降養生重點在於「養陰潤燥」
黃上邦指出，霜降時氣候乾燥寒冷，人體陰液相對減少，容易引發咳嗽、喉嚨痛、唇色乾裂、皮膚搔癢等症狀，民眾平時可以玫瑰、枸杞依比例調配成潤肺益目茶，作為日常保養之用。除了要注意禦寒保暖外，保持環境濕度及適時補充水分也相當重要，如此便可以減緩或避免燥症問題發生。
另外，規律的作息和適度的運動也助於霜降養生，無論是散步還是輕鬆的健身，都能增強體質，幫助身體更好地適應季節變化，有助於降低心血管疾病的風險，確保在秋冬季節中保持健康。
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養生料理：義式嫩煎紅鮋魚排
許多人喜歡在秋冬時進補，魚湯更是進補首選，但不少人有吃太多魚而上火的困擾。黃上邦提到，紅鮋魚具有滋陰潤燥、補血養血之功效，還不容易上火，富含豐富的蛋白質、維生素B12、維生素D、Omega-3脂肪酸等，有助於身體組織修復、促進骨骼健康，並且對心血管健康和抗炎有益。
可以參考「義式嫩煎紅鮋魚排」的做法，先將魚排均勻地塗抹上鹽、切碎的迷迭香、白酒和義式香料，用奶油香煎後烤的方式讓魚肉更為細緻，接著在平底鍋中煎至兩面都金黃酥脆即可。不過，他也提醒，如有特殊健康狀況或疑慮，建議諮詢專業醫師或營養師的協助。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師
